Oke, dit broodje mag je niet missen! Het is makkelijk te maken, heeft geen lange lijst ingrediënten en staat snel op tafel! Helemaal goed als je zin hebt in een lekkere lunch zonder veel gedoe.
Zalig lunch broodje dat je direct terug brengt naar die zomervakantie in Italie! Oke, 't is ff wat meer werk om de marinara saus zelf te maken maar geloof me, hij is het echt waard. Tip: De hoeveelheid saus is zeer royaal dus je zou die ook kunnen maken en gebruiken als pastasaus.
Ik ben een echte koffieleut en we hadden zin in iets lekkers bij de koffie. Het idee was een royale chocolate chip cookie maar dan nèt wat anders.. knutselen dus Het werden deze koeken: aan de randen lekker krokant, in het midden nog net wat cheewie en met 'n fijne structuur door de walnoten en stukjes chocola! Olala dit was lekker....
Waar haal jij je inspiratie toch steeds vandaan? Nou, dat wisselt heel erg maar deze keer uit een mooi boek dat ik las: Zolang er sterren aan de hemel staan van Kirstin Harmel. Prachtig verhaal over de liefde, over sterren aan de hemel en over Hope die haar bakkerij sluit om in Parijs op zoek te gaan naar het verhaal van haar oma met Alzheimer. Hope verkoopt Star Pies, een gebakje volgens het recept van haar oma. En daar maakte ik dus een Hussemusse versie van!
Van deze lekker gekruide gehaktballetjes in dit gerecht maak ik meestal een dubbele portie die ik vervolgens invries. Dat kost dan nl niet zoveel extra tijd maar het is echt supermakkelijk als je die dingen in de vriezer hebt liggen op een drukke dag. Dan hoef je alleen nog ff de saus te maken, rijst te koken en klaar!
Deze eiersalade met lekker wat pit maakte mijn broodje net wat lekkerder dan alleen met een gekookt eitje. Daarbij zorgde de cottage cheese voor wat extra eiwitten dus dat waren 2 vliegen in een klap! De salade is trouwens ook superlekker op een toastje of plakje komkommer.
Butter chicken is een gerecht uit de Indiase keuken. De kip wordt eerst gemarineerd, dan gebakken en gaart daarna nog even na in een heerlijk zachte, licht gekruide (dus niet pittige!) tomatensaus.😍 Echt superlekker met (zelfgebakken) naan! Een waarschuwing: pas op je vingers.. je eet ze erbij op!
Ik kan zo genieten van een lunch met pinsa. Het is lekker luchtig brood wat je, nadat je het even afbakt in de oven of airfryer, belegt met dingen die jij lekker vindt. Ik had al courgette-mosterdsoep gemaakt maar had daarna nog n courgette over dus die heb ik gegrild en gebruikt op deze pinsa!
Tip: Er lag nog een heerlijk stukje geitenkaas maar als je daar niet van houdt neem je gewoon een kaas die jij lekker vindt.
Ik heb best lang getwijfeld of ik deze Indische pindasoep wel zou maken. Omdat ik "bang" was dat ik het idee zou hebben dat ik geen soep maar een satésaus zat te eten... Dat was achteraf helemaal niet nodig! Ja, de smaken komen wel wat overeen maar je hebt echt een heerlijk soepje voor je staan.
Deze Indische pindasoep is lekker pikant, goed gevuld en vullend! Verwarmend voor in de winter maar zeker ook als maaltijdsoep voor in de zomer 😊 Toch spijt dat ik hem niet eerder gemaakt heb!
Ik had zin in pasta maar manlief wilde graag iets pittigs, het werd een combi! Pasta met kruidige gehaktballetjes en een sausje waarin gochujang de hoofdrol heeft.
Tip: Voorzichtig met de hoeveelheid gochujang, eenmaal in de saus is het lastig om de smaak milder te krijgen
Eten wat de pot schaft!
Eten wat de pot schaft!
Het werden deze koeken: aan de randen lekker krokant, in het midden nog net wat cheewie en met 'n fijne structuur door de walnoten en stukjes chocola! Olala dit was lekker....
.jpg)
.jpg)
