Dit is er weer zo een.. zomers comfortfood! Pasta met een heerlijk romige saus die je zowel warm als koud kunt eten. Lekker buiten op je terras met 'n glaasje wit erbij... zie je het voor je?  Was een goed idee Andrea!

Ik vind dit nou echt een lekker voorjaarsgerecht! Het heeft volop smaak en dit eenpans gerecht is lekker snel klaar. 😊 Ik heb dijon mosterd in de saus gebruikt en die is best wel pittig. Hou daar rekening mee en gebruik eventueel wat minder of neem een andere mosterd.

Ik had de kip met garnalen in roomsaus (en een tomatensalade) al vaker bij 'n pasta gegeten maar deze combinatie met aardappel viel ook goed in de smaak. Eet je liever geen vlees dan zou je de kip ook nog kunnen vervangen door bijvoorbeeld kabeljauw of zalm.

Sinds onze plaatselijke afhaal Chinees met de noorderzon is vertrokken maak ik af en toe zelf maar wat van zijn oude menukaart. Vandaag was de nr. 47 aan de beurt, de Tjap Tjoy met kip  

Ik had hem al een tijdje op mijn to-cooklijstje staan: een Sloppy Joe! Een lekker snel klaar broodje gehakt in een pikante tomatensaus. Oké, niet supergezond en idd best wel sloppy, omdat je zo'n broodje bijna niet kunt eten zonder te knoeien, maar he.. soms moet dat gewoon kunnen toch?

Bij mooi weer denken we al snel aan bbqen met lekkere sateetjes, worstjes en bijv. shaslick. Eerlijk gezegd liet ik die laatste meestal aan me voorbij gaan. Ik was gewoon niet zo'n liehebber, vond ze vaak te droog.  Was...want nadat ik deze versie gemaakt had was ik om! Ik heb de blokjes varkenshaas namelijk eerst een tijdje gemarineerd waardoor ze ineens wel heerlijk sappig bleven.

Tip: En is het nou niet zo'n mooi weer of heb je geen bbq? Bak de spiesjes dan gewoon ff in een grill- of koekenpan!

Vakantie, zon, zee, strand, heerlijk zitten op een Spaans terrasje met 'n lekker drankje en tapas! Als je hier een beeld bij hebt dan ken je vast de Spaanse knoflook kip! Stukjes malse kip gebakken in olijfolie en met knoflook.. heel veel knoflook! 

Hoewel ik zelf nog nooit in Spanje ben geweest ben ik wel een tapas-fan!  Spaanse knoflook kip dus.. met wat Liempdse invloeden

Voor Marlotte en Alex is dit een van hun favoriete zomergerechten! Een lekker frisse mix van zoet, zout, knapperig en romig.

Chimichurri is een soort van salsa op basis van peterselie. Heel lekker bij rundvlees, maar zeker ook bij kip. Je kunt de salsa serveren als 'n sausje maar gebruik het ook eens om je vlees te marineren. 

In het originele recept werd platte peterselie gebruikt maar die had ik niet meer in huis. Er lag nog wel krulpeterselie. De platte is best pittig, de krul is wat zachter van smaak en dat vond ik juist lekker. 

Van Marlotte komt dit lekker receptje voor als je thuiskomt na een lange werkdag, je eigenlijk geen puf meer hebt om nog uitgebreid te koken maar je wel graag een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Lekker, gezond en in 20 minuutjes aan tafel 😀

Chorizo, pittig, knoflook, tomaat… geweldig toch? Wij zijn in er in ieder geval gek op, dus toen ik dit recept tegenkwam waren Marlotte en ik (Alex) helemaal in ons nopjes. Makkelijk en snel (30 minuten) te maken in één pan, gezonde ingrediënten en (het belangrijkste natuurlijk) heel erg lekker.

Dit is een gerecht dat hier vaker op tafel zal staan.

Ook zo'n liefhebber van kip met een krokant laagje erom? En weet je dat je zo'n zakje van Maggie helemaal niet nodig hebt om dat te maken? En dat ze ook nog eens snel klaar zijn?