Het was warm, echt warm! Zo'n dag dat je zin hebt in een salade. Dit keer werd het een pastasalade. Ik heb volkoren pasta gebruikt om het geheel net wat gezonder te maken. Met mini penne omdat die nog in de voorraadkast lagen. Net als de courgettes. Maar daar kun je volop mee variëren. Tip: vervang de kaas door gekookt ei en de yoghurt door een plantaardige variant en je hebt een lactosevrije pastasalade!

Belangrijk: Maak deze salade op tijd, laat hem minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om af te koelen. Maak hem gerust de avond van te voren. 

Het begon met het idee voor een traybake met kip, prei en zoete aardappel. Ik dacht echt dat er nog kip in de koelkast lag maar dat bleek gehakt te zijn... Omdat de marinade inmiddels klaar was heb ik geheel à la Hussemusse het gehakt daarin gedaan. De zoete aardappel sneed ik in dunne schijfjes ipv stukjes en dat pak volkoren tortilla's in de voorraad kast kwam ineens van pas!

Van deze lekker gekruide gehaktballetjes in dit gerecht maak ik meestal een dubbele portie die ik vervolgens invries. Dat kost dan nl niet zoveel extra tijd maar het is echt supermakkelijk als je die dingen in de vriezer hebt liggen op een drukke dag. Dan hoef je alleen nog ff de saus te maken, rijst te koken en klaar!

Een tijdje terug was ik bij 'n tuincentrum en kocht ik een salieplantje. Nou heb ik dat al eerder gedaan maar die plantjes waren niet zo'n succes. In tegenstelling tot dit exemplaar dus hoogste tijd om er mee te gaan koken! Salie past o.a. goed bij kip, vis en pasta dus geen wonder dat dit kruid veel in de Italiaanse keuken gebruikt wordt.

Uhh Pad Kra Pow?.. Ja, ik snap het, tot een tijdje terug wist ik ook niet wat het was. Het is een heerlijk Thais gerechtje met rijst, gehakt en sperzieboontjes in een sausje. Met een gebakken eitje erop! Supersnel klaar en je kunt het zo pittig maken als je wilt. Dus gebruik zoveel knoflook en pepers als jij lekker vindt, jouw feestje!

Het was zatermiddag en ik had echt zin in gimbap (soort van Koreaanse sushi) maar niet in het gedoe om die rolletjes te maken. Tja, dan is het altijd goed om een plan B te hebben! Dus alle smaken maar dan in een kommetje en snel klaar. Klinkt goed toch?

Udon noodles zijn hele dikke noedels Je koopt ze vers (voorgekookt en vacuüm verpakt) in de toko maar steeds vaker ook gewoon in de supermarkt. Je hoeft ze alleen nog even op te warmen, supermakkelijk dus!

Pulled pork uit de slowcooker, hoe makkelijk wil je het hebben? Pulled pork wordt meestal gemaakt van een stuk procureur (vlees zonder bot uit de nek van een varken) maar die had ik dus niet. Er lagen nog wel 4 schouderkarbonades in de diepvries.. en ow: ik had nog een potje Barbacoa rub, ooit gekocht voor vlees op de bbq! Moet lukken toch?

Tip: en als je nou geen slowcooker hebt? Dan doe je alles (met wat extra vocht) in een braadpan en zet je die in de oven of op je fornuis. En dan heel rustig laten garen op ongeveer 150 graden. Tussendoor 2x omscheppen en in de gaten houden of er genoeg vocht in de pan zit.

Op onze site kun je al jaren een hussemusserecept van rendang daging en rendang gehaktballetjes vinden. Hoogste tijd om ook eens een vegetarische rendang te maken, en wel een met jackfruit. 

Het was koud en nat buiten en ik had zin in een ovenschotel. En ik had tijd dus hup,  knutselen in de keuken! Er lag nog een restje broccoli, een halve rode ui maar ook nog 'n prei die op moest. Champignons en aardappelen heb ik bijna altijd wel in huis en het gehakt kwam uit de vriezer. Easy peasy dus!

De saus van de broccoli die ik voor dit gerecht gemaakt heb, heb ik ooit eerder gemaakt van bloemkool en die heb ik toen door een pasta gedaan. Tis maar 'n idee..😉

Het was zo dag dat je in de koelkast kijkt en denkt: vandaag eerst maar eens opmaken wat er allemaal nog ligt.. Zo moet je dit recept eigenlijk ook zien. Er staat dan wel 1 courgette maar dat mogen er ook gerust 2 zijn. Niet zo'n liefhebber van knoflook? Dan neem je maar 1 teentje of laat t gewoon weg. Hier thuis vindt manlief burrata helemaal niks dus verving ik die voor hem voor een kipfiletje. Lekker Hussemusse heet dat

Op Instagram zie ik regelmatig gochujang langskomen. Een hartige, pittige maar ook ietsje zoete pasta van chilipepers die vaak in de Koreaanse keuken gebruikt wordt. Hoe pittig het is verschilt per merk. Je kunt het in een marinade, soep en sausjes gebruiken.

Maar goed, dat rode potje stond dus al een tijdje in de kast, hoogste tijd om er eens wat mee te experimenteren😃 Met kip dus en lieve mensen, het was weer lekker!👌