Spaghetti Aglio e Olio... Staat op elke menukaart in Italië. Maar ook thuis is dit gerechtje goed te maken, niet moeilijk en zo klaar. Zorg wel voor een beetje goede olijfolie, die maakt echt het verschil 

Wiener Schnitzel, als je ooit in Oostenrijk geweest bent heb je hem daar vast gegeten. Als ie goed gebakken is krijg je een superdun lapje vlees met een heerlijk krokant laagje.  Nou ja, lapje.. meestal bedekt ie de helft van je bord.

Venkel is een groente die een beetje anijsachtig smaakt. Ik vind dit lekker in combinatie met tomaat  Na een beetje knutselen heeft deze schotel een wat Italiaanse stijl gekregen zeker als je de gehaktballetjes er op deze manier bij maakt. Stukje vis past er trouwens ook heel goed bij.

Kook wat pasta (of maak eens rozemarijn aardappeltjes!) en je hebt een complete maaltijd.
En ga je voor een vegetarische maatlijd dan laat je de balletjes er gewoon uit !

De temperaturen zijn inmiddels een stuk gedaald, we komen er niet onderuit, de herfst is nu echt begonnen! Tijd voor een lekkere ovenschotel! Deze keer gemaakt met gehakt maar kan ook prima met varkenslapjes. Of rundvlees, of allebei.

Spaghetti met rucola en garnalen is zo'n zomers gerechtje dat ik wel vaker maak.
Heel simpel: garnalen met wat versgemalen peper erover even bakken in 'n scheutje olie en die dan met de rucola door de spaghetti. Beetje Parmezaanse kaas erover en klaar!

Vandaag had ik zin in een gehaktbal! Geen gewone maar iets speciaals. Dan kun je er natuurlijk van alles omheen maken maar je kunt er ook iets in stoppen, een gevulde gehaktbal dus!

Maak er soepballetjes van voor in de Indische tomatensoep, serveer ze als borrelhapjes of maak er burgers van! Mogelijkheden genoeg als je het gehakt op deze manier kruidt :D Perkedel djawa heten de balletjes officieel en ze zijn echt super lekker! Zeker in combinatie met het ketjapsausje ;)

Van Arthur kreeg ik een recept van Manchurian chicken. "Lekker pittig kip gerechtje uit Noord China" zei hij, "probeer 't maar eens".  Nou houden wij best van pittig maar als hij pittig zegt dan weet ik al dat ik wat minder pepers en kruiden ga gebruiken ;) Maar het resultaat was super, lekker gekruid maar niet te, een blijvertje dus!

Een lekker stukje visfilet kun je nog lekkerder maken door het een uurtje te marineren in... yoghurt! Ik heb er een soort van tandoori marinade van gemaakt maar varieer gerust met andere kruiden.

Ongeveer de helft van de kruiden yoghurt is gebruikt als marinade, van de rest heb ik een sausje gemaakt. Valt in de categorie gezond, licht verteerbaar maar vooral erg lekker ;) 

Er zijn een heleboel verschillende marinades om dit gerecht te maken maar wij vinden dit de lekkerste :D Waar iedereen het wel over eens is is dat je de tijd moet nemen om goed te marineren. Dus echt 20 - 24 uur, geloof me dat maakt een groot verschil :)

Ik heb deze keer gekozen voor drumsticks maar neem gerust een mix van bijv. drumsticks, vleugeltjes en kipdijfilet. En bakken kan in de oven maar natuurlijk ook in een braadpan of op de bbq!

Surinaamse bami maak je niet van van die nestjes mie zoals in de Chinese keuken maar van spaghetti, tis maar een weetje

Een tapa of voorgerechtje waar je je vingers bij aflikt...