Tot voor kort maakte ik hete kip met rijst op 'n hussemusse manier : met 2 soorten sambal, wat kruiden, een scheutje van dit en een beetje van dat. En altijd uit de losse pols dus nooit precies hetzelfde. Op internet kwam ik een zelfde soort kippetje tegen onder de naam duivelse kip en duuvelkes kip. Heerlijk met rijst maar zeker ook op een broodje of met frietjes!

Soms heb je 'n gerechtje dat je al zo vaak gemaakt hebt dat het gewoon uit de losse pols gaat. Beetje van dit, scheutje van dat, steeds net wat anders maar altijd lekker. Dit is er zo een. Lekker snel vis gerechtje voor een doordeweekse dag maar zeker ook als 't wat feestelijk moet zijn.

Wat nou als je een soort van eenpansgerecht wilt maken maar dan in de oven? Nou, dan noem je het een traybake! Super simpel toch? En een traybake heeft alleen maar voordelen: Het is makkelijk voor te bereiden, er zijn oneindig veel variaties te bedenken en.... je hebt weinig afwas! Helemaal top!

Er zijn maar weinig dingen die zo lekker ruiken als een pan stoofvlees op het fornuis! En zeker nu het buiten weer wat frisser is kan ik echt genieten van het vooruitzicht van vlees dat zo gaar is dat het bijna uitelkaar valt. Beetje puree of frietjes erbij en je hoort mij niet. 

Zoete aardappel was niet zo mijn ding. En eigenlijk wist ik ook niet zo goed wat ik er mee moest maken om dat te veranderen. Anja gaf mij de tip om er een stamppotje mee te maken en er nog wat andere groenten door te doen. Ik was eerst nog een beetje sceptisch maar jongens wat was dit lekker!

Lekker eten maken hoeft echt niet zoveel tijd te kosten. Met een beetje planning staat deze heerlijke schotel namelijk met een 1/2 uurtje op tafel. Prima dus voor een drukke doordeweekse dag. Hou je niet zo van garnalen dan zou je die kunnen vervangen door stukjes kabeljauw of een andere stevige witvis.

Victoriabaars is een stevige witvis met een lichte smaak. Je kunt hem heel makkelijk bakken in de oven maar ook in een koekenpan omdat hij niet zo snel uit elkaar valt. Het lijkt mss veel maar reken met visfilet ongeveer op 150 gram per persoon. Je kunt dit recept ook gebruiken voor bijv. panga of tilapiafilet

Tja..wat zal ik hierover zeggen.. het is eigenlijk geen echte curry maar ook niet echt een stoofpotje.. Maar het was wel lekker dus wat mij betreft prima Hussemussegerechtje... Ach wat, we noemen het gewoon een currypotje, met varkensvlees!

Varkenshaas met rode wijnsaus is een klassiek Kerstrecept. Maar wij van Hussemusse konden het weer niet laten hebben er een beetje mee geknutseld. 

Af en toe eten we een maaltijd met wat minder koolhydraten. Zoiets als deze koolrabischotel. Die zit boordevol groenten en vult prima. Wij missen dat aardappeltje dan niet. Maar ga je toch liever voor a.g.v. (aardappel groenten vlees) serveer er dan bijv. aardappelpuree bij of meng kleine blokjes aardappel door de schotel.

Katsu curry is een gerechtje uit de Japanse keuken dat al een tijdje op mijn tocooklijstje stond. Lekker krokante kip met een heerlijke currysaus en rijst! Ik hou van curry, vooral als die niet al te pittig is. Meestal maak ik die met 'n currypasta (soms kant en klaar want lekker snel) maar voor deze katsu hoef je alleen een saus te maken. Niks moeilijks aan. Ik was alleen ff vergeten om kip te kopen maar had nog wel een beenhammetje in de koelkast liggen... Katsu dus, à la Hussemusse!

Terwijl ik 2 komkommers kocht raakte ik in gesprek met iemand naast me. Zij had, nu 't zo vaak regende en 't maar 12 graden was, voorlopig echt geen zin in komkommer. Toen ik vertelde dat ik die dingen ging bakken wilde ze graag het recept want daar had ze nog nooit van gehoord...