Voor Marlotte en Alex is dit een van hun favoriete zomergerechten! Een lekker frisse mix van zoet, zout, knapperig en romig.

Chimichurri is een soort van salsa op basis van peterselie. Heel lekker bij rundvlees, maar zeker ook bij kip. Je kunt de salsa serveren als 'n sausje maar gebruik het ook eens om je vlees te marineren. 

In het originele recept werd platte peterselie gebruikt maar die had ik niet meer in huis. Er lag nog wel krulpeterselie. De platte is best pittig, de krul is wat zachter van smaak en dat vond ik juist lekker. 

Van Marlotte komt dit lekker receptje voor als je thuiskomt na een lange werkdag, je eigenlijk geen puf meer hebt om nog uitgebreid te koken maar je wel graag een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Lekker, gezond en in 20 minuutjes aan tafel 😀

Chorizo, pittig, knoflook, tomaat… geweldig toch? Wij zijn in er in ieder geval gek op, dus toen ik dit recept tegenkwam waren Marlotte en ik (Alex) helemaal in ons nopjes. Makkelijk en snel (30 minuten) te maken in één pan, gezonde ingrediënten en (het belangrijkste natuurlijk) heel erg lekker.

Dit is een gerecht dat hier vaker op tafel zal staan.

Ook zo'n liefhebber van kip met een krokant laagje erom? En weet je dat je zo'n zakje van Maggie helemaal niet nodig hebt om dat te maken? En dat ze ook nog eens snel klaar zijn?  

Deze ovenschotel maakte ik 30 jaar geleden al. Lekker, niet moeilijk, snel klaar en met weinig koolhydraten. En nu dus weer helemaal hip  Hoogste tijd om 'm op Hussemusse te delen!

Zeer smakelijke ovenschotel die je goed kunt voorbereiden en maar 1/2 uurtje in de oven hoeft! Goed te doen dus op een doordeweekse dag maar zeker ook een idee voor een etentje met vrienden. Je schuift de schaal in de oven en jij kunt lekker bij je gasten zitten 

Heb jij dat nou ook ..dat je soms het liefst elke dag een soort van comfortfood zou willen eten? Neem nou lasagne. Heerlijk op van die dagen dat je koud en natgeregend thuiskomt van je werk maar eigenlijk ook als het de volgende dag ineens stralend mooi weer is? 

Die lasagnebladen maken 't dan lastig als je ook een beetje op de koolhydraten wilt letten. Ik heb ze daarom dit keer vervangen door courgette, en dat viel goed in de smaak!

Onder het motto: dat kan ik zelf ook maken, was vandaag de nr. 52 van de menulijst aan de beurt. De vegetarische Foe Yong Hai. Als het niet vegetarisch hoeft te zijn kun je dit prima aan vullen met stukjes kip of garnalen en zou je bijv. kipbouillon kunnen gebruiken ipv groentenbouillon.

Kip kerrie met witte rijst was zo'n gerechtje dat ik nog wel eens bestelde bij het Chinees restaurant hier in het dorp. Maar omdat die inmiddels zijn deuren gesloten heeft ben ik zelf gaan knutselen. Precies die smaak te pakken krijgen was nog best lastig: een beetje pittig maar zeker niet te, moest ook iets zoets hebben. Ow en dat scheutje koffiemelk.. echt doen!

Mijn proevers vonden deze kip-kerrie erg lekker! Ze kennen het origineel en volgens hen komt dit wel heel dicht in de buurt van die nr. 86 van de menulijst  

Ik vind zo'n hartige taart altijd zo leuk om te maken. Ik maak hem trouwens elke keer weer anders, zijn variaties genoeg te bedenken toch? Meestal gebruik hiervoor zo'n pakje hartige taartdeeg van Koopmans uit de diepvries. Die is lactosevrij en hier in 't dorp verkrijgbaar.  In de grotere supermarkten kun je ook vers kant en klaar deeg van Tante Fanny kopen. Het deeg zelf maken kan natuurlijk ook!

Tijdens hun reis door Azië bezochten Alex en Marlotte Thailand en Cambodja. De Thaise keuken met zijn curry's, heerlijke saté, Pad Thai en allerlei soorten heerlijk streetfood was bij hen wel bekend. Maar de Cambodjaanse keuken was iets nieuws!  

Hun favoriete Cambodjaanse gerecht was de Beef Lok Lak: heerlijk gemarineerd rundvlees, vaak geserveerd met een frisse salade, 'n gebakken eitje en een lekkere limoen-peper dressing. En eenmaal thuis bleek juist dat gerecht ook nog eens snel en makkelijk te maken