Wij van Hussemusse houden van knoflook! We gebruiken het vaak in onze recepten. En dan nu een receptje met alleen maar knoflook!  Door de teentjes knoflook heel zachtjes te garen in olie (konfijten) verandert de scherpe smaak. Ze worden zachter, zelfs 'n beetje zoetig van smaak. Zo lekker..

Oké, die fatsoenlijke foto moeten jullie nog maar even tegoed houden. Boter fotograferen.. gaat me vast ooit lukken

Er zijn allerlei soorten kruidenmixen te koop maar vaak zit daar erg veel zout, smaakversterkers en conserveringsmiddelen in. Ik gebruik dus liever mijn eigen mix als ik zin heb in kebab van bijv. lamsvlees, kip- of kalkoenfilet. De hoeveelheid van deze mix is voldoende om ongeveer 1 kg vlees te marineren.

Je kunt natuurlijk ook gewoon een kant en klare currypasta in een potje kopen. Niks mis mee hoor, maar ik kreeg dit receptje van Neela en moest het gewoon ff proberen :) Voordeel van zelf maken is dat je de currypasta net zo pittig kunt maken als jij dat wilt. 

Olijfolie met een subtiel vleugje knoflook en kruiden. Lekker als dressing over salade, over pasta maar ook om wat stokbrood in te dippen.

Tot een paar jaar geleden gebruikte ik in een gerecht altijd verse of gedroogde knoflook. Maar toen ontdekte ik hoe lekker gepofte knoflook is! Door knoflook te poffen wordt deze veel zachter van smaak, beetje zoetig zelfs en "stinkt" een stuk minder

Ik kocht wel eens een kant en klaar bakje shoarmavlees in de supermarkt tot ik las wat daar allemaal inzit. Allerlei toegevoegde smaakversterkers en conserveringsmiddelen waar je eigenlijk niet op zitten te wachten, toch? Zelf een kruidenmix maken is super simpel en ach, een oud kruidenpotje heb je vast nog wel ergens staan ;)

nb: onderstaande foto hebben we niet zelf gemaakt, alle overige foto's die op hussemusse.nl te zien zijn wel.