Wij van Hussemusse houden van knoflook! We gebruiken het vaak in onze recepten. En dan nu een receptje met alleen maar knoflook!  Door de teentjes knoflook heel zachtjes te garen in olie (konfijten) verandert de scherpe smaak. Ze worden zachter, zelfs 'n beetje zoetig van smaak. Zo lekker..

Soep valt hier thuis altijd in de smaak. Ja, echt altijd maakt niet uit of het fris is of dat de mussen van het dak vallen van de hitte, met soep doe ik ze een plezier. En dan niet zo'n dun soepje of n koude soep, nee het moet warm en lekker vol van smaak zijn. Zoiets als deze soep dus

Ik wilde soep maken en er lagen nog wat courgettes die wel op mochten. Maar ik had eigenlijk niet zo'n zin in courgettesoep. Nou is een courgette op zich heel neutraal van smaak dus waarom zou je die niet gebruiken om er een basis van te maken? 

Mosterdsoep dus maar dan een gezondere versie door de courgettes!

Brabant en worstenbroodjes zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. We eten ze regelmatig bij de lunch of zomaar bij n kop koffie. Maar dan moeten ze dus wel lekker zijn, niet van die droge fabrieksdingen uit de supermarkt! Daar komt nog bij dat, als iedereen hier thuis er een (of 2) wil, ze ook nog lactosevrij moeten zijn. Maar wel lekker dus..

Tip: Als de worstenbroodjes niet lactose vrij hoeven te zijn kun je de havermelk vervangen door 250 ml melk en de margarine door roomboter!

Van gerookte kipsalade maar ook van 'n kaassalade op een toastje bij de borrel worden veel mensen blij. Maar wat nou als je die twee combineert.. nou, dan heb je pas echt 'n topcombi! En dan niet alleen op 'n toastje of plakje komkommer nee,  je broodje wordt er ook veel lekkerder van! 

Zon, verse vis en ananas...Sommige gerechtjes hebben gewoon geen inleiding nodig.
Tip: Voor de zalm van dit gerechtje zou ik even bij de visboer langs gaan. Je eet de zalm namelijk bijna rauw en dan moet die wel echt super vers zijn. Tis een tip dus doe ermee wat je wilt

Ik had al vaker venkel gegeten maar dan in een ovenschotel of als soep maar nog nooit als 'n zomerse salade. Maar ja, toen ging die middag ineens de zon schijnen en werd t prachtig weer en ging ik knutselen in de keuken😉 Met venkel dus en nog wat andere lekkere dingen. En als zelfs manlief "die niet zo van de salades is" dan zegt dat het heerlijk is, nou dan mag 't recept op hussemusse! 

Eigenlijk ben ik niet zo'n liefhebber van croissantjes. Die dingen vallen vaak helemaal uit elkaar als je ze doorsnijdt en dan heb ik net zo lief een pistoletje.  Maar manlief vindt ze heerlijk dus af en toe koop ik er een paar bij de bakker op de minimarkt in ons dorp. Hij verkoopt van die grote croissants en die bleken errug lekker te zijn. Helemaal als je ze op deze manier belegt.

Venkel is zo'n groente waarvan ik vroeger dacht: wat moet ik daar nu mee? Inmiddels weet ik beter en maak ik regelmatig venkelsoep of deze schotel met kip

Ik heb de mazzel dat onze buurman bijna elke week op forel gaat vissen. Af en toe rookt hij ook nog eens een gedeelte van de vis en dan loop ik meestal ff binnen Ik ben een liefhebber en verser kun je het niet hebben! Ik heb dit gerechtje al vaker gemaakt. Als amuse of voorgerechtje bij 'n etentje maar ook als smeerseltje op 'n toastje. Het is echt super simpel en succes verzekerd! 

Hussemusse werd uitgedaagd om iets lekkers te maken met een vleesvervanger, de beyond meatballs. Het werd een vegetarische maaltijd met puree! Geen aardappelpuree maar een van romanesco, het broertje/zusje van de broccoli en bloemkool. 

Ik denk dat ik een appel-citroentaart één van de allerlekkerste taarten vind die ik ken. Nu is een appeltaart eigenlijk altijd goed maar ik vind de combinatie met citroen echt fantastisch!

Goed bakken vraag om aandacht en je moet alles goed afwegen, 't komt best wel precies. En heel eerlijk, ik ben meer van een snufje, een beetje en een drupje maar dit is zelfs mij gelukt! Dus wat let je, als ik het kan kunnen jullie het zeker