Kaas uienstokbrood

Kaas en uien zijn denk ik mijn favoriete combi. Nou ja een van van mijn favoriete dan, want sommige dingen kun je nou eenmaal niet vergelijken. Maar goed, dit gevuld stokbroodje kan dus niet anders dan heel lekker zijn. Serveer het als lunch bij een kop soep of als borrelhapje, succes verzekerd.

Warm de oven voor op 200 graden.

Snijd de uien in dunne 1/2 ringen en pers/rasp de knoflook. Verhit de olie in 'n koekenpan en bak de uien een paar minuten tot ze lichtbruin zien. Voeg geraspte knoflook, peper & zout en tijm toe. Meng door elkaar en laat nog 2 minuutjes op laag vuur bakken.

Zet vuur uit en laat 5 minuten afkoelen waarna je de roomkaas en de helft van de oude kaas door het uienmengsel schept. 

Snij de bovenkant van het stokbrood in en schep er met een lepeltje zoveel brood uit dat je een "geultje" krijgt. (Zorg ervoor dat het brood aan elkaar blijft zitten) Vul het geultje met het kaas-uienmengsel. Bestrooi met de rest van de oude kaas en bak ongeveer 8 minuten op 200 graden tot het brood gaar en de kaas gesmolten is. 

Serveer met een kopje soep of als borrelhapje. Eet smakelijk!

Tip: bewaar het brood wat je eruit haalt. Verkruimel het, bak in een droge koekenpan en gebruik het als paneermeel.

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.

Of deel dit recept met je vrienden: