Op zoek naar 'n goede wildpaté kwam ik een heerlijke roasted ham tegen! Het idee voor dit lekkere broodje was geboren. Tja, zo snel kan dat gaan! De cranberry compôte past trouwens zowel bij de paté als bij de ham dus daar heb ik een potje van gemaakt.

Tip: het restant vd compôte bewaar je (in een goed afgesloten potje) ruim 2 weken in de koelkast en kun je prima gebruiken bij kip of varkenshaas maar is ook erg lekker op bijv. cake, yoghurt of ijs. 

Ik hou van een broodje ei! Heel simpel, gewoon een hardgekookt eitje met 'n snufje zout en een beetje mayonaise. Maar soms mag het ook best wat luxer zijn toch? Zelf de slingers ophangen lieve mensen, genieten!

Deze pasta heb ik geserveerd tijdens een bbq met de familie. En aangezien de schaal leeg ging mag ik wel zeggen dat het een succes was Heerlijk op (warme) dagen waarop je niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan. Ik serveerde de salade koud maar ook warm is hij super lekker.

Kennen jullie pinsa al? Dat is een heerlijk luchtig dun Italiaans brood. Dunner dan focaccia en veel luchtiger, minder zwaar dan pizzadeeg. Ik vind het echt superlekker brood om mee te lunchen! Je bakt de pinsa even af in de oven en belegt het daarna met lekkere dingen zoals bijvoorbeeld burrata en geroosterde tomaatjes

Uit lunchen thuis? Jahoor, dat kan! Met dit broodje gemarineerde zalm zet je nl in no time een heerlijk broodje op tafel. Het mooiste compliment dat ik kreeg was dat Alex dit zeker zou bestellen als hij in een goede lunchroom 'n broodje ging eten!

Omdat een lunch nou eenmaal niet altijd een broodje kaas hoeft te zijn, toch? Neem voor dit superlekkere lunchbroodje een knapperig broodje dan ben je al halfweg. Ik had best grote broodjes gekocht en dan is de 

Uhh..ontbijten met taart? Jazeker! Met de juiste ingrediënten kun je nl prima een gezond taartje maken! Want zeg nou zelf: met een (ontbijt)taartje van havermout, fruit en wat yoghurt of kwark begin jij je dag super goed. En je hoeft dus ook geen excuus te verzinnen als je dit heerlijke taartje bij de koffie wilt nemen! 

Het was warm, echt warm! Zo'n dag dat je zin hebt in een salade. Dit keer werd het een pastasalade. Ik heb volkoren pasta gebruikt om het geheel net wat gezonder te maken. Met mini penne omdat die nog in de voorraadkast lagen. Net als de courgettes. Maar daar kun je volop mee variëren. Tip: vervang de kaas door gekookt ei en de yoghurt door een plantaardige variant en je hebt een lactosevrije pastasalade!

Belangrijk: Maak deze salade op tijd, laat hem minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om af te koelen. Maak hem gerust de avond van te voren. 

Dit is zonder overdrijven een van de lekkerste broodjes die ik ooit gegeten heb! Wat een verwennerij! Tip: Gebruik super verse zalm (want je eet die rauw) van een goede visboer en ook de wakame koop je bij hem. De soja glaze heb ik zelf gemaakt, das niet moeilijk maar je kunt die ook kant en klaar kopen. 

Het begon met het idee voor een traybake met kip, prei en zoete aardappel. Ik dacht echt dat er nog kip in de koelkast lag maar dat bleek gehakt te zijn... Omdat de marinade inmiddels klaar was heb ik geheel à la Hussemusse het gehakt daarin gedaan. De zoete aardappel sneed ik in dunne schijfjes ipv stukjes en dat pak volkoren tortilla's in de voorraad kast kwam ineens van pas!

Als je zin hebt in een makkelijke, snelle en gezonde lunch dan is dit echt een aanrader! Het knapperige van de sla, 't zoete van het fruit gecombineerd met het zoute, pittige van de kaas is echt top! Deze salade is als lunch bedoeld voor 2 personen. Serveer je de salade als een bijgerecht dan is het genoeg voor 3 personen.

Dit broodje valt in de categorie: kleine moeite groot plezier! Want echt geloof me, dit wil je serveren als je met weinig moeite een heerlijke lunch op tafel wilt zetten.

Tip: Geen fan van hüttekäse? Besmeer je broodje dan met ricotta of geitenkaas. Of beleg 't met een plakje brie of camembert!