Kleftiko... echt een heerlijke Griekse ovenschotel. Oké, het kost je even wat voorbereidingstijd maar door alles in de marinade te zetten krijg je wel nèt dat beetje extra smaak dat je wilt hebben.

Dit heerlijke receptje is bij toeval ontstaan. Het begon als een marinade voor een beenhammetje maar gaandeweg veranderde dat in het volgende recept.. tja soms gebeuren die dingen  

Met varkenshaas is het altijd opletten dat het niet droog wordt. Nou, dat gaat met dit recept niet gebeuren. Je moet wel ff geduld hebben want je oven gaat 't werk doen. Of je slowcooker, dat kan ook. Ik heb dit keer een scheutje marsala gebruikt. Dat heeft wat weg van sherry en kun je daardoor vervangen als je geen marsala in huis hebt. Trouwens ook door droge witte wijn! Welke van de 3 je ook gebruikt, het is een heerlijke combinatie met de zoete smaak van de pruimen. 

Wij waren helemaal geen liefhebbers van wortelsoep. Ik had al verschillende versies geproefd maar nee, wortelsoep was dus echt niet mijn ding. Dat kan natuurlijk. Maar ja, dan komt die dag dat je wat winterwortels hebt liggen die echt op moeten en we hebben geen konijn! Wortelsoep dus..maar dan wel ff anders 

Tis dit keer een vegetarisch soepje geworden maar stukjes kip of gehaktballetjes passen hier prima bij.

Dit kipgerechtje heb ik al zo vaak gemaakt, soms op 't gasfornuis soms in de slowcooker, en elke keer weer is het een succes.  Maak het als onderdeel van 'n soort rijsttafel maar tis ook heerlijk bij gebakken aardappeltjes of frietjes en zelfs op 'n broodje! 

Zo af en toe bak ik pannenkoeken, Liempdse struif noemen wij dat! Heel simpel, gewoon een beslag maken van melk, eieren, bloem en 'n snuf zout. Soms bak ik ze met spek en/of kaas, soms met appel, poedersuiker en/of stroop. Maar vandaag had ik zin in een Japanse pannenkoek, een okonomiyaki! 

Daar zitten lekker veel groenten in met kleine stukjes varkensvlees of bijv. garnalen of inktvis. Liefhebber van kaas? Meng gerust wat geraspte kaas door het beslag! Of laat al die dingen eruit voor een vegetarische versie. De groenten die ik gebruikt heb had ik toevallig nog in mijn koelkast liggen maar ook taugé, ringetjes bosui, kleine stukjes paprika of spitskool passen hier prima in. Is het dan nog wel een authentieke okonomiyaki? Uhh.. nee misschien niet maar bij Hussemusse geven wij graag een eigen draai aan gerechtjes. Het resultaat? Een Japanse struif!