Zoete aardappel was niet zo mijn ding. En eigenlijk wist ik ook niet zo goed wat ik er mee moest maken om dat te veranderen. Anja gaf mij de tip om er een stamppotje mee te maken en er nog wat andere groenten door te doen. Ik was eerst nog een beetje sceptisch maar jongens wat was dit lekker!

De temperaturen zijn inmiddels een stuk gedaald, we komen er niet onderuit, de herfst is nu echt begonnen! Tijd voor een lekkere ovenschotel! Deze keer gemaakt met gehakt maar kan ook prima met varkenslapjes. Of rundvlees of doe eens gek, met allebei!

Stamppot maar deze keer geen Hollandse pot. Door de knoflook en de gember geef je er een beetje Oosters smaakje aan. Het nootachtige van de rucola geeft net als de kastanjechampignon net wat extra smaak. Maar gewone witte champignons kunnen ook prima!

Hoewel je stamppot van allerlei groenten kunt maken is prei niet de eerste groente waar ik aan denk als ik dat wil maken. Vandaag dus wel. En ik wilde er ook eens iets anders bij serveren dan (rook) worst. 

Eigenlijk is het een zuurkoolstampot. Met een sausje. Maar serveer je dat op deze manier is het toch net ff wat anders op je bord

Als het koud en nat is heb ik vaak zin in stevige kost zoals boerenkoolstamppot. Dit keer heb ik hem net even iets anders gemaakt, en wel met gemarineerde spekjes!