Bij mooi weer denken we al snel aan bbqen met lekkere sateetjes, worstjes en bijv. shaslick. Eerlijk gezegd liet ik die laatste meestal aan me voorbij gaan. Ik was gewoon niet zo'n liehebber, vond ze vaak te droog.  Was...want nadat ik deze versie gemaakt had was ik om! Ik heb de blokjes varkenshaas namelijk eerst een tijdje gemarineerd waardoor ze ineens wel heerlijk sappig bleven.

Tip: En is het nou niet zo'n mooi weer of heb je geen bbq? Bak de spiesjes dan gewoon ff in een grill- of koekenpan!

Bij de groenteboer zag ik hele mooi roodlof liggen. Die is net ietsie bitterder dan zijn witte broertje maar zeg nou zelf: hij ziet er een stuk leuker uit! Roodlof heeft een prachtige rode kleur die je salade behoorlijk opvrolijkt. Resultaat: een heerlijke salade met iets bitters, iets zoets en ook nog wat hartigs! 

Er zijn een heleboel verschillende marinades om dit gerecht te maken maar wij vinden deze de lekkerste :D Waar iedereen het wel over eens is is dat je de tijd moet nemen om goed te marineren. Dus echt 20 - 24 uur, geloof me dat maakt een groot verschil :)

Ik heb deze keer gekozen voor drumsticks maar neem gerust een mix van bijv. drumsticks, vleugeltjes en kipdijfilet. En bakken kan in de oven maar natuurlijk ook in een braadpan of op de bbq!

Gewoon een heerlijke salade die je zowel lauwwarm als koud (bij de BBQ!) kunt eten. De dressing vind ik echt fantastisch, die ga ik zeker nog vaker maken! De kerrie maakt het een klein beetje kruidig, maar zeker niet pittig. En de stukjes abrikoos in de salade geven precies dat kleine beetje zoet dat ie nodig heeft. 

Hij is net iets anders van smaak en blijft ook wat knapperiger als je hem verwerkt dan zijn witte broertje. Maar het grote voordeel van groene asperges is toch wel dat je ze niet hoeft te schillen!

Hoewel het bbq seizoen nog niet begonnen was kon ik het niet laten, ik moest dit recept (dank je wel Neela :) ) uitproberen. Thaise kipsaté is heel anders van smaak dan mijn andere saté , maar oww wat was dit lekker!

Nee, ik hoef geen komkommer, zit toch geen smaak aan.... Nou, dat dacht ik dus wel! En helemaal als die komkommer even een uurtje mag badderen in deze marinade. 

Cha siu (of Char siu) is een Kantonees gerecht, heerlijk gekruid vlees met die typische rode kleur en het wat zoete rode sausje dat daar meestal bij geserveerd wordt.

Bij de visboer viel mijn oog op 2 stukjes superverse zalm. Typisch eigenlijk want wij eten niet zo vaak zalm. Het was die dag mooi weer dus het moest wel een beetje gezellig gerechtje worden met lekker veel kleurtjes! Oké, Marokkaanse zalm dus 

Heerlijk vind ik ze, deze mosselen met een klein beetje pit en een Thais tintje. Ik gebruik hiervoor een rode currypasta. Soms is die zelfgemaakt en soms zelf gekocht ;) Voor deze mosselen gebruik ik dan ongeveer 2 eetlepels.

Je bent jarig en je krijgt een kookboek! Een prachtig boek over de authentieke Thaise keuken en zijn koks 

Ik lees het als een roman, ben er heel blij mee zelfs wanneer ik er nooit 1 recept uit zou kunnen maken! In mijn keuken staat namelijk maar een fractie van al die ingrediënten die ze in Thailand gebruiken en die je in ons dorpje never nooit kunt kopen.

En toch wilde ik het proberen.. een echte zondagmiddaguitdaging! Na een beetje knutselen stond deze heerlijke lauwwarme Thaise vissalade op tafel. Gemaakt met alleen maar ingrediënten uit onze plaatselijke Coop!