Je kent ze vast wel, de broodjes hamburger van MacDonalds. En dan gaat het mij niet om die burger (die vind ik echt 3x niks..)  maar om het sausje dat ze erbij serveren. Het recept is top secret en juist dat maakt het zo leuk om zelf zoiets te maken. En al zeg ik het zelf, dit sausje komt wel heel dicht in de buurt....

Die nieuwe haringen bij de visboer zagen er zo lekker uit, die moest ik gewoon meenemen! Nou kun je die natuurlijk tussen duim en wijsvinger nemen en zo naar binnen laten glijden. Maar met deze salade erbij maak je er zomaar een heerlijk voorgerechtje of lunch van. De beetje frisse dressing past geweldig bij het zoute van de haring.

Dit is echt zo'n héérlijk broodje! Warm vlees met wat rauwkost voor als je lunch nèt wat meer mag zijn. Als rauwkost heb ik een zoet zure Thaise komkommer gemaakt. Die is lekker fris met ietsie pit, dus past perfect bij 't licht gekruide varkensvlees. 

Simpeler dan dit gaat het niet worden ;) De veldsla kun je gewoon in de supermarkt kopen, gewassen en wel! Vaak hebben ze daar ook gerookte makreel. Erg lekker en, niet onbelangrijk, je krijgt ineens flink wat gezonde vetten binnen :D

Wij houden wel van een beetje pit dus heb ik dit keer gerookte makreelfilet met zwarte peper bij de visboer gekocht. Maak een grote schaal (strooi er eventueel nog wat knoflook croutons over) of maak er 4 voorgerechtjes van.

Er zijn zo van die dagen dat er nog allerlei ingrediënten van vorige gerechtjes in de koelkast liggen. Beetje van dit, beetje van dat... en dan is het hier dus restjesdag! Kwestie van combineren, uitproberen en dan heb je zomaar ineens een mooi voorgerechtje of lekkere lunch! 

Er zijn van die dagen dat ik niet kan kiezen: eten we Oosterse of Hollandse pot.. Nou, voor dat soort momenten is deze burger een prima optie, past nl. bij beiden!

Asian pulled chicken.. bij alleen die naam al loopt het water in mijn mond.. Kip die heeeel langzaam gegaard is met een kruidige saus.

Dat kan in een pan op het vuur, in de oven maar ook in een slow cooker. Dit was het 1e gerecht dat ik in mijn slowcooker gemaakt heb en 't was gelijk een groot succes :D Beetje geduld is een vereiste maar dan heb je ook wat! 

Als kookliefhebber blader ik vaak door kookboeken. Al die mooie foto's zijn voor mij steeds weer een inspiratie om zelf aan de slag te gaan. Het gebeurt echter maar zelden dat ik een recept precies volg .. Dus ook nu is deze heerlijke kip-rijstschotel een beetje van Jamie en een beetje van mezelf ;) 

De zomer is nu echt begonnen! Met warm weer heb ik niet altijd zin om lang te koken en willen Marlotte en ik (Alex) graag iets fris en makkelijks eten. Deze zomerse salade is perfect daarvoor.

Tip: Als je nou wat minder tijd hebt (of gewoon ff geen zin😉) vervang de kip dan door stukjes gerookte kip! 

Plaattaart of pizza? Uiteindelijk is het een combinatie van beide geworden. Makkelijk en snel klaar na een lange werkdag! Wij vinden dit zoveel lekkerder dan een diepvries pizza! En wil je liever een vegetarische versie dan laat je 't ontbijtspek gewoon weg :)

Voor erbij een rucola salade (met wat snoeptomaatjes en een beetje balsamico crème erover) en klaar! Royale portie voor 2 personen

Tip: Het merk MinusL heeft een lactosevrije mascarpone! 

Met dit grijze weer heb ik graag iets warms bij de lunch. Kopje soep of een tosti. Maar wat dacht je van een combinatie van die twee! Een tosti met de smaak van uiensoep!  Gebakken met een tosti ijzer (of in een koekenpan) van 2 sneetjes brood

Het was zo'n dag dat ik niet zoveel honger had maar wel zin had in wat lekkers. Dan moet het dus snel en makkelijk zijn ;)  In de koelkast lag nog een mooi varkenshaasje en champignons....