Er zijn van die dagen dat ik niet kan kiezen: eten we Oosterse of Hollandse pot.. Nou, voor dat soort momenten is deze burger een prima optie, past nl. bij beiden!

Asian pulled chicken.. bij alleen die naam al loopt het water in mijn mond.. Kip die heeeel langzaam gegaard is met een kruidige saus.

Dat kan in een pan op het vuur, in de oven maar ook in een slow cooker. Dit was het 1e gerecht dat ik in mijn slowcooker gemaakt heb en 't was gelijk een groot succes :D Beetje geduld is een vereiste maar dan heb je ook wat! 

De zomer is nu echt begonnen! Met warm weer heb ik niet altijd zin om lang te koken en willen Marlotte en ik (Alex) graag iets fris en makkelijks eten. Deze zomerse salade is perfect daarvoor.

Tip: Als je nou wat minder tijd hebt (of gewoon ff geen zin😉) vervang de kip dan door stukjes gerookte kip! 

Plaattaart of pizza? Uiteindelijk is het een combinatie van beide geworden. Makkelijk en snel klaar na een lange werkdag! Wij vinden dit zoveel lekkerder dan een diepvries pizza! En wil je liever een vegetarische versie dan laat je 't ontbijtspek gewoon weg :)

Voor erbij een rucola salade (met wat snoeptomaatjes en een beetje balsamico crème erover) en klaar! Royale portie voor 2 personen

Tip: Het merk MinusL heeft een lactosevrije mascarpone! 

Met dit grijze weer heb ik graag iets warms bij de lunch. Kopje soep of een tosti. Maar wat dacht je van een combinatie van die twee! Een tosti met de smaak van uiensoep!  Gebakken met een tosti ijzer (of in een koekenpan) van 2 sneetjes brood

Het was zo'n dag dat ik niet zoveel honger had maar wel zin had in wat lekkers. Dan moet het dus snel en makkelijk zijn ;)  In de koelkast lag nog een mooi varkenshaasje en champignons.... 

Op een gezellige zaterdagmiddag kwamen we terecht bij Eetcafé De Kerk in Boxtel. En na een wijntje en een speciaal biertje hadden we wel trek. 

Deze lekker pittige kipragoût met champignons is heerlijk als voorgerechtje (in een pasteitje), als lunch met geroosterd brood maar ook bij een warme maaltijd.

Om te kruiden heb ik een mengeling van div. soorten peperbolletjes gebruikt en Vadouvan. Dit is een heerlijk kerriemengsel uit zo'n blikje Original spices van Jonnie Boer. Door de kip royaal te kruiden komt de witte saus vanzelf op smaak. Recept is voor 6 pasteitjes of voor 4 personen bij een warme maaltijd.

Dit is echt 'n veelzijdige tonijnsalade! Ik heb er dit keer een voorgerechtje gemaakt en witlofschuitjes gevuld met de tonijnsalade.

Maar doe een beetje van deze salade op een toastje, stukje bleekselderij of plakje komkommer en je hebt een lekker hapje of amuze. Of neem een blaadje ijsbergsla (of wat verse blaadjes spinazie). Doe daarop wat tonijn salade, rol op en zet vast met een prikkertje. Mogelijkheden genoeg dus :D

Dit is 'n receptje om een heerlijk voorgerechtje mee maken maar het is ook prima als onderdeel van een hapjes buffet. Ik heb plakjes boerenham gebruikt maar gebruik dezelfde vulling ook eens om  rolletjes te maken met salami, achterham, rosbief, rookvlees of bijv. gekookte kipfilet. Of een gevuld tomaatje!

Ow en wil je liever een vegetarische uitvoering? Neem dan 1 blad ijsbergsla, leg daar een plakje oude kaas en een lepeltje vulling op. Even oprollen et voila!  

Ik heb al behoorlijk wat recepten uitgeprobeerd maar voor mij zijn dit echt een van de lekkerste gehaktballen die ik tot nu toe gemaakt heb! 

Een huzaren salade of (zoals het bij ons thuis wordt genoemd) koude schotel, is altijd lekker op dagen dat de temperatuur (ver) boven 22 graden komt :D .

Een variatie daarop is deze koude macaroni salade. Met super veel mogelijkheden want je maakt de salade gewoon met ingrediënten die je op dat moment in je koelkast hebt liggen. 

Tip: Op de manier zoals ik de schotel vandaag heb gemaakt is ie niet lasctosevrij. Maar laat je de boursin weg en doe je er in plaats daarvan een extra eetlp mayo en wat knoflookpoeder bij dan is dat wel het geval :)