Volgens mij vindt bijna iedereen dit wel lekker, toch? Tis gewoon 'n lekkere snack voor bij de lunch in het weekend.

Dat spruitjes heel gezond zijn is algemeen bekend, of je een liefhebber bent is wat anders. Spruitjes hebben een specifieke smaak en geur die, zelfs als je ze kookt, niet zomaar verdwijnt. Maar... als je er een salade van maakt en er deze dressing over doet heb je niet eens in de gaten dat je spruitjes eet! 

Ik vind zo'n hartige taart altijd zo leuk om te maken. Ik maak hem trouwens elke keer weer anders, zijn variaties genoeg te bedenken toch? Meestal gebruik hiervoor zo'n pakje hartige taartdeeg van Koopmans uit de diepvries. Die is lactosevrij en hier in 't dorp verkrijgbaar.  In de grotere supermarkten kun je ook vers kant en klaar deeg van bijv. Tante Fanny kopen. Het deeg zelf maken kan natuurlijk ook!

Je hebt ze vast wel eens in de supermarkt gezien, van die potten kant en klare zigeunersaus. Smaken opzich best prima maar als ik dan lees wat er allemaal in zit word ik niet vrolijk.. Dan maar zelf aan de slag!

Van mij hoeven de paprika's niet zo ienemie klein gesneden. Ik vind het lekkerder als je nog 'n bite hebt, maar das 'n keuze. Net als die 3 kleuren paprika. Hoeft natuurlijk niet maar staat gewoon gezellig in je saus 

Dit was zo'n receptje van lang geleden dat ik eigenlijk al vergeten was. Heel Holland Bakt bracht me weer op het idee. Het is een beetje zoete maar toch ook hartige versie geworden. Lekker als bijgerecht maar ook prima als lunch met wat groene salade 

Bij de groenteboer zag ik hele mooi roodlof liggen. Die is net ietsie bitterder dan zijn witte broertje maar zeg nou zelf: hij ziet er een stuk leuker uit! Roodlof heeft een prachtige rode kleur die je salade behoorlijk opvrolijkt. Resultaat: een heerlijke salade met iets bitters, iets zoets en ook nog wat hartigs! 

Met mooi zonnig weer krijg ik altijd zo'n zin in een salade. En na de tip van dochterlief, die zoiets tijdens haar vakantie in Nieuw Zeeland gegeten had, ben ik aan de slag gegaan. Ik heb de broccoli en de bloemkool even kort geblancheerd omdat ik rauwe broccoli niet zo lekker vind. Maar dat hoeft dus niet, het mag.

Het maakt niet zoveel uit hoe de verhouding bloemkool/broccoli is. Neem wat jij het lekkerst vindt. Heb je geen cranberries in huis? Neem rozijntjes! En die gemengde noten mogen gerust alleen cashewnoten of walnoten zijn hoor, geen probleem. 

Gewoon een heerlijke salade die je zowel lauwwarm als koud (bij de BBQ!) kunt eten. De dressing vind ik echt fantastisch, die ga ik zeker nog vaker maken! De kerrie maakt het een klein beetje kruidig, maar zeker niet pittig. En de stukjes abrikoos in de salade geven precies dat kleine beetje zoet dat ie nodig heeft. 

Oké, het is dan misschien niet het allergezondste gerecht wat je kunt bedenken maar zeg nou zelf.. Het is wel de perfecte dis voor een zaterdagavond in je luie broek op de bank! En soms heb je dat nou eenmaal nodig 

Ik heb dit keer een springvorm (24cm doorsnee) gebruikt om deze hartige taart te maken voor 5 à 6 personen. Maar denk ook eens aan kleine ovenschaaltjes om 1 persoons taartjes te maken... Varieer ook gerust met kruiden en groenten of laat 't gehakt helemaal weg en maak er een vegetarische taart van!

Deze taart is lactosevrij door een lactosevrije crème fraîche te gebruiken en een harde kaas te nemen zoals Parmezaan.

Bij de bakker in ons dorp zag ik een mooi ongesneden brood liggen, de Ronde Boulle! Heerlijk om dikke plakken van te snijden, en dan met wat boter (echte!) en 'n plakkie kaas te eten. Dat was het idee. Maar door onverwacht bezoek kreeg het een andere bestemming. Borrelbrood dus!

Ik heb camembert gebruikt omdat ik dat hiervoor een fantastisch kaasje vind maar varieer gerust. Neem brie, ananas, ham en kaas, boter met verse kruiden, pancetta, stukjes zongedroogde tomaat, altijd goed. Combineer gewoon wat je lekker vindt.

Bijna weekend, en dan is er meestal net wat meer tijd voor een uitgebreide lunch. Maar ook als je niet zoveel tijd hebt is dit gerechtje een aanrader. Lekker en ook nog snel klaar gemaakt! Hij valt niet op op de foto maar er ligt een heerlijke black angus burger onder de rode uiensaus. Het spiegeleitje maakt het gerecht af...

Tip: bak er wat aardappeltjes bij en je hebt een lekker snel hoofdgerecht waar iedereen van zal smullen!

Telefoon...mam, wij zijn zo bij jullie en hebben honger. Kun jij misschien even iets lekkers maken? Ow en we blijven maar heel even. Oké.. het moest dus snel klaar, snel op en ook nog lekker zijn.. Wraps dus!