Als je mij een paar jaar geleden had gezegd dat ik vrijwillig een bloemkoolsalade zou eten en die ook nog lekker zou vinden had ik je waarschijnlijk niet geloofd. Ik vond bloemkool echt zo niks..., kwam niet voor op mijn menu 🤷‍♀️ Inmiddels weet ik beter en heb ik verschillende gerechtjes met bloemkool die ik super lekker vind! Deze salade is er een van 😀

Carpaccio van rundvlees ken je vast wel maar weet je dat je daar ook een zomerse variatie op kunt maken, bijvoorbeeld met gerookte kip?  En dan met een beetje zoet/kruidige dressing van mango voor erbij   

Jaren terug heb ik dit recept uit een tijdschrift geknipt. Mensen werden gevraagd om hun favoriete gerecht uit hun geboorteland in sturen. Dit was een tip van een Antilliaanse dame: carne mechada! Draadjesvlees dat ze daar op een speciaal broodje eten. Ik heb werkelijk geen idee of mijn versie qua smaak ook maar enigszins in de buurt komt van hoe zij dit maakte maar wij vonden het een succes 

De ene had zin in pizza de andere wilde iets met shoarma... oké shoarma plaattaart dus! 

Tip: Als je nou een stuk overhoudt dan kun je dat de volgende dag weer gewoon in de oven opwarmen. Maar ik vind dat zelf eigenlijk nooit zo'n succes. Wat wel goed gaat is het stukje plaattaart op 'n velletje bakpapier op de bodem van een koekenpan leggen en dan op heel laag vuur verwarmen. 

Het werd een stevige lunch! En dat moest ook want er was hard gewerkt in de tuin. Van het boerenbrood heb ik mooie dikke plakken gesneden en die even geroosterd... Nou vind ik geroosterd (en nog net een beetje warm) boerenbrood altijd lekker dus al had ik er niks op gedaan dan was 't voor mij ook goed geweest maar de harde werkers hadden wel wat meer verdiend! 

Tip: Voor een vegetarische versie laat je 't vlees gewoon weg, is 't nog steeds een heel lekker hapje 

Ik had hem al een tijdje op mijn to-cooklijstje staan: een Sloppy Joe! Een lekker snel klaar broodje gehakt in een pikante tomatensaus. Oké, niet supergezond en idd best wel sloppy, omdat je zo'n broodje bijna niet kunt eten zonder te knoeien, maar he.. soms moet dat gewoon kunnen toch?

Voor Alex en Marlotte is dit een van hun favoriete zomergerechten! Een lekker frisse mix van zoet, zout, knapperig en romig.

Hebben jullie 's morgens ook zo weinig tijd om te ontbijten? Voor Marlotte en mij ( Alex) is het steeds zoeken naar een snel en voedzaam ontbijtje of iets makkelijks om mee te nemen naar 't werk. Maar sinds kort maken we regelmatig granola repen. Superlekker, makkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten! Recept is voor 8 repen 😀

Van Marlotte komt dit lekker receptje voor als je thuiskomt na een lange werkdag, je eigenlijk geen puf meer hebt om nog uitgebreid te koken maar je wel graag een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Lekker, gezond en in 20 minuutjes aan tafel 😀

Volgens mij vindt bijna iedereen dit wel lekker, toch? Tis gewoon 'n lekkere snack voor bij de lunch in het weekend.

Dat spruitjes heel gezond zijn is algemeen bekend, of je een liefhebber bent is wat anders. Spruitjes hebben een specifieke smaak en geur die, zelfs als je ze kookt, niet zomaar verdwijnt. Maar... als je er een salade van maakt en er deze dressing over doet heb je niet eens in de gaten dat je spruitjes eet! 

Ik vind zo'n hartige taart altijd zo leuk om te maken. Ik maak hem trouwens elke keer weer anders, zijn variaties genoeg te bedenken toch? Meestal gebruik hiervoor zo'n pakje hartige taartdeeg van Koopmans uit de diepvries. Die is lactosevrij en hier in 't dorp verkrijgbaar.  In de grotere supermarkten kun je ook vers kant en klaar deeg van bijv. Tante Fanny kopen. Het deeg zelf maken kan natuurlijk ook!