Ik zag op Instagram een recept langskomen om zelf stokbrood te bakken. Volgens de schrijver een ideaal recept want je zet zonder te kneden èn zonder veel gedoe in 3 uur een super lekker borrelbrood op tafel... Nou dat leek me wel wat!

Achteraf weet ik niet waarom ik het maken van een focaccia zolang heb uitgesteld. Het is nl echt niet zo moeilijk. Je moet er wel wat geduld voor hebben omdat het deeg 2x moet rijzen. Maar ja, de geur van vers gebakken brood maakt dat ruimschoots goed😊

Pulled pork uit de slowcooker, hoe makkelijk wil je het hebben? Pulled pork wordt meestal gemaakt van een stuk procureur (vlees zonder bot uit de nek van een varken) maar die had ik dus niet. Er lagen nog wel 4 schouderkarbonades in de diepvries.. en ow: ik had nog een potje Barbacoa rub, ooit gekocht voor vlees op de bbq! Moet lukken toch?

Tip: en als je nou geen slowcooker hebt? Dan doe je alles (met wat extra vocht) in een braadpan en zet je die in de oven of op je fornuis. En dan heel rustig laten garen op ongeveer 150 graden. Tussendoor 2x omscheppen en in de gaten houden of er genoeg vocht in de pan zit.

Op onze site kun je al jaren een hussemusserecept van rendang daging en rendang gehaktballetjes vinden. Hoogste tijd om ook eens een vegetarische rendang te maken, en wel een met jackfruit. 

Hoewel ik niet zo'n fan van bloemkool ben mag je me hiervoor roepen! Bloemkool wordt nl echt anders van smaak als je hem roostert in de oven. En bovendien wordt alles lekkerder met een topping van kaas en uien! Nou ja, bijna alles😉

Als je zin hebt om ergens te gaan lunchen met een lekker broodje ofzo maar ook ziet dat je eigenlijk gewoon nog vanalles in je koelkast hebt liggen wat ook op moet.. Wat zou jij dan doen? Lastig hè.. vandaag bleef ik thuis en knutselde zelf een lunchplankje in elkaar waarvan ik hoop dat ik zoiets volgende keer op n terrasje kan bestellen! 

Soms moet je lunch gewoon nèt wat meer zijn dan een boterham met kaas!  Om wat voor reden dan ook En dan is dit broodje snel gemaakt! 

Eet je nou liever koolhydraatarm? Laat dan t broodje weg, neem wat extra sla en vervang de ketjap manis door sojasaus!

Tijdens onze Hussemusse on tour reis naar Tokyo kwamen Alex en ik per toeval uit bij een heel klein restaurantje waar mensen buiten in een rij stonden te wachten. We sloten aan en na ruim een uur mochten we naar binnen. Een van de gerechtjes die we bestelden was de Black Pepper Chicken en we besloten na de eerste hap dat we dit voor de site moesten maken. 

Een heerlijk gerechtje met fluweelzachte kip zonder "zware" saus. Eet het met gekookte witte rijst of met noodles. Of laat die weg en beleg een broodje met dit kipgerecht! Of serveer je kippetje als borrelhap!

We waren uitgenodigd voor een bbq bij vrienden en ik zou voor saté en een salade zorgen. Het werd een salade met zomers fruit die ik thuis al kon maken en waar vlak voor serveren alleen nog wat dressing over moest. Tip: als je niet van watermeloen houdt neem dan gerust 'n galia of een honingmeloen!

Brabant en worstenbroodjes zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. We eten ze regelmatig bij de lunch of zomaar bij n kop koffie. Maar dan moeten ze dus wel lekker zijn, niet van die droge fabrieksdingen uit de supermarkt! Daar komt nog bij dat, als iedereen hier thuis er een (of 2) wil, ze ook nog lactosevrij moeten zijn. Maar wel lekker dus..

Tip: Als de worstenbroodjes niet lactose vrij hoeven te zijn kun je de havermelk vervangen door 250 ml melk en de margarine door roomboter!

Van gerookte kipsalade maar ook van 'n kaassalade op een toastje bij de borrel worden veel mensen blij. Maar wat nou als je die twee combineert.. nou, dan heb je pas echt 'n topcombi! En dan niet alleen op 'n toastje of plakje komkommer nee,  je broodje wordt er ook veel lekkerder van! 

Jullie weten vast allemaal wat een nacho schotel is. Lekker comfortfood voor als je op vrijdagavond helemaal klaar bent met je werkweek en ff niks wil dan met 'n kommetje eten en een filmpje op de bank! Herkenbaar toch? Precies!

Deze keer maakte ik een vegetarische versie, een gezonde nachoschotel, dus bomvol groenten die ook nog eens in een mum van tijd op tafel staat. Onthoud deze voor als je zin hebt in comfortfood en toch iets gezonds wil eten. 

Ow, even over de lijst met ingrediënten... neem die niet te letterlijk. Het mag natuurlijk wel maar kijk gewoon wat er nog in de groentela van je koelkast ligt. Of in de diepvries. Heb je bijv. geen spitskool maar ligt er nog wel een courgette dan neem je die toch. En wissel die blikjes bonen/maïs gerust om voor sperzieboontjes. Geen korianderzaad in huis? Neem gewoon wat je wel hebt, dit is nl een Hussemusse gerecht bij uitstek dus we gaan knutselen in de keuken!❤️