Ontbijten met taart? Jazeker! Met de juiste ingrediënten kun je nl zelfs een taartje gezond maken! Want zeg nou zelf: met een (ontbijt)taartje van havermout, fruit en wat yoghurt of kwark begin je je dag super goed. En je hoeft dus ook geen excuus te verzinnen als je dit heerlijke taartje bij de koffie wilt nemen! 

Het was warm, echt warm! Zo'n dag dat je zin hebt in een salade. Dit keer werd het een pastasalade. Ik heb volkoren pasta gebruikt om het geheel net wat gezonder te maken. Met mini penne omdat die nog in de voorraadkast lagen. Net als de courgettes. Maar daar kun je volop mee variëren. Tip: vervang de kaas door gekookt ei en de yoghurt door een plantaardige variant en je hebt een lactosevrije pastasalade!

Belangrijk: Maak deze salade op tijd, laat hem minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om af te koelen. Maak hem gerust de avond van te voren. 

Dit is zonder overdrijven een van de lekkerste broodjes die ik ooit gegeten heb! Wat een verwennerij! Tip: Gebruik super verse zalm (want je eet die rauw) van een goede visboer en ook de wakame koop je bij hem. De soja glaze heb ik zelf gemaakt, das niet moeilijk maar je kunt die ook kant en klaar kopen. 

Het begon met het idee voor een traybake met kip, prei en zoete aardappel. Ik dacht echt dat er nog kip in de koelkast lag maar dat bleek gehakt te zijn... Omdat de marinade inmiddels klaar was heb ik geheel à la Hussemusse het gehakt daarin gedaan. De zoete aardappel sneed ik in dunne schijfjes ipv stukjes en dat pak volkoren tortilla's in de voorraad kast kwam ineens van pas!

Als je zin hebt in een makkelijke, snelle en gezonde lunch dan is dit echt een aanrader! Het knapperige van de sla, 't zoete van het fruit gecombineerd met het zoute, pittige van de kaas is echt top! Deze salade is als lunch bedoeld voor 2 personen. Serveer je de salade als een bijgerecht dan is het genoeg voor 3 personen.

Dit broodje valt in de categorie: kleine moeite groot plezier! Want echt geloof me, dit wil je serveren als je met weinig moeite een heerlijke lunch op tafel wilt zetten.

Tip: Geen fan van hüttekäse? Besmeer je broodje dan met ricotta of geitenkaas. Of beleg 't met een plakje brie of camembert!

Tomaatjes en romige burrata zijn al een heerlijke combi maar het zoete van de Hollandse aardbeien maakt het af! Heerlijk als zomerse lunch maar serveer deze salade ook gerust bij de volgende bbq.

Zolang het nog aspergetijd is maak ik deze salade het liefst met verse asperges maar er is niks op tegen om 't daarna te maken met asperges uit blik of glas. De salade is vegetarisch maar snipper er gerust wat ham over. Of neem eens een groot blad ijsbergsla en vul dat als een wrap met de asperge met caesardressing! 
Heerlijk op een zonnige dag als lunch maar ook een zalige salade voor bij de bbq!

Een tijdje terug was ik bij 'n tuincentrum en kocht ik een salieplantje. Nou heb ik dat al eerder gedaan maar die plantjes waren niet zo'n succes. In tegenstelling tot dit exemplaar dus hoogste tijd om er mee te gaan koken! Salie past o.a. goed bij kip, vis en pasta dus geen wonder dat dit kruid veel in de Italiaanse keuken gebruikt wordt.

Aspergetijd is maar kort en wij zijn fan dus waarom niet op een broodje? Wij aten de dag hiervoor asperges op klassieke wijze en ik had 2 asperges achtergehouden omdat het idee voor dit broodje al een tijdje in mijn hoofd zat. Je kunt natuurlijk ook asperges uit een pot nemen, ik zal er niks van zeggen

Ik heb de broodjes even op een grillplaat gelegd om die grillstrepen te krijgen. Dat mag maar dat hoeft natuurlijk niet perse

Deze salade vind ik echt de zomer op je bordje! Mooie kleuren, frisse smaken, lekker als voorgerechtje of als salade bij een bbq.

Die 4 inmiddels behoorlijk bruine kinderbananen in de fruitschaal lagen me al een paar dagen aan te kijken. En dan moet je er iets mee anders heb je in een mum van tijd fruitvliegjes op bezoek!  Oké, iets lekkers bakken maar dan zonder extra suiker want die bananen zijn al zoet genoeg.