Pulled pork met simpele coleslaw
Pulled pork uit de slowcooker, hoe makkelijk wil je het hebben? Pulled pork wordt meestal gemaakt van een stuk procureur (vlees zonder bot uit de nek van een varken) maar die had ik dus niet. Er lagen nog wel 4 schouderkarbonades in de diepvries.. en ow: ik had nog een potje Barbacoa rub, ooit gekocht voor vlees op de bbq! Moet lukken toch?
Tip: en als je nou geen slowcooker hebt? Dan doe je alles (met wat extra vocht) in een braadpan en zet je die in de oven of op je fornuis. En dan heel rustig laten garen op ongeveer 150 graden. Tussendoor 2x omscheppen en in de gaten houden of er genoeg vocht in de pan zit.