Meatloaf met tomatensaus en kikkererwten
Gehaktbrood met verse tomatensaus, voor Jamie Oliver is dat de definitie van comfortfood. Ik ben het helemaal met hem eens. Comfortfood, met een hoofdletter C! Ik heb ooit zijn recept als basis genomen maar wie mij een beetje kent weet dat ik het niet kan laten om er een eigen draai aan te geven ;)
Het resultaat is een heerlijk, goed gekruid gehaktbrood met een tomatensaus en als extra groente: kikkererwten! En dan warme donkere volkorenbroodjes erbij waarmee je in de saus mag soppen, hmmm! Voor 4 tot 6 personen