Kipschotel met garam masala saus
Ik ben nog nooit in India geweest. Denk ook niet dat ik daar ooit zal komen maar als ik garam masala ruik dan ben ik daar! Het is een kruidenmengsel (ruikt echt zooo lekker) met o.a. gember, komijn, kardemom, koriander en kaneel en geeft die typische Indiase smaak die bij deze curry hoort.
Garam masala is in verschillende uitvoeringen te koop, in de toko maar ook gewoon in de supermarkt. Ik gebruik altijd de garam masala uit zo'n blikje van Jonnie Boer. Die vind ik nou eenmaal het lekkerst maar als jij een voorkeur hebt voor een ander merk, prima! Neem die dan gewoon.
Tip: de Garam Masala is niet alleen lekker op kip maar ook heerlijk op vis en groenten (bijv. bloemkool, aubergine en zoete aardappel)