Vandaag was een dagje zonder vlees. Een gewoon visfiletje maar dan wel met een lekker sausje ;) Ik had nog pangasiusfilets in de diepvries liggen maar hou je daar niet van neem dan gerust een schol- of wijtingfilet. 

In het originele recept zat veel meer peper, mosterd en scherp kerriepoeder. En nou houden wij best van pittig maar dat was zelfs voor ons aan de royale kant... Dus heb ik wat geëxperimenteerd met wat andere kruiden en heb van sommige kruiden de hoeveelheden aangepast en nou is ie toch lekker! :D 

Deze vegetarische burgers zijn echt een aanrader en perfect als je zin hebt in iets hartigs en pittigs, maar ook vegetarisch wil eten. Als bijgerecht kun je er frietjes bij bakken of (om in de TexMex sfeer te blijven) kun je er deze zelfgemaakte nacho's bij serveren. 

Dit is echt zo'n salade die je vaker zult gaan maken. Als lunch of als voorgerechtje of misschien wel als salade bij de bbq. Simpel dus snel klaar en echt heel lekker!

Na een middagje kokkerellen stond alles klaar voor een Grieks etentje met vrienden. Zij komen regelmatig in Griekenland en weten dus heel goed hoe stifado daar smaakt.

Dat was best een extra uitdaging voor mij...Terwijl ze hun jassen aan de kapstok hingen vroeg mijn vriendin: ruik ik het goed...eten we stifado?😃😃

Ik had sucadelapjes gebruikt en het geheel heeft ruim 3 1/2 uur staan pruttelen in mijn oven. Het vlees smolt gewoon in je mond, heerlijk! Heb alleen maar complimenten gehad! Recept voor 4 à 5 personen

Een superlekkere pittige ovenschotel waar je even de tijd voor moet nemen maar dan heb je ook wel iets heel lekkers! Het geheim: pure chocola! Ja, echt...chocola! Die zorgt voor 'n heerlijk volle smaak. Oja, en een glaasje rode wijn :D

Ik heb mijn chili in de tajine gemaakt maar in een ovenschotel met deksel (of afgedekt met alufolie) kan natuurlijk ook. Dit keer aten we er wraps, guacamole, wat salade en geraspte kaas bij maar de chili is ook prima te combineren met gekookte rijst of Turks brood.

Soms wil ik ff geen gewone burger. Iets anders dan gehakt maar ook weer niet al te veel gedoe om 't te maken. Herkenbaar? Nou dan is deze burger vast ook iets voor jou! 

Simpel recept om een kipfilet te bakken en, ook niet onbelangrijk, zo klaar! Zorg dat de kipfilet niet al te dik is anders wordt die al snel droog. 

Het was de eerste warme lente dag van het jaar en dan moet je niet te moeilijk doen met eten ;) Dus maakte ik een simpele salade met een dikke snee boerenbrood met wat roomboter (de roomboter vervangen door plantaardige boter als je lactosevrij eet) en die gingen we buiten opeten, heerlijk! Ook prima te serveren als lunch of voorgerechtje. De hoeveelheden pas je dan gewoon per persoon aan.

Paprika's gevuld met gehakt uit de oven... er zijn vast meer mensen die dit lekker vinden. Door de paprika's in de tomatensaus te garen worden ze heerlijk zacht en zooo lekker! Ik heb deze keer rode puntpaprika's gebruikt maar je kunt natuurlijk ook gewone rode paprika's nemen. Of groene  

Dit is zo'n lekkere tomatensaus voor bij spaghetti... die moet je echt maken, alleen al voor de geur, heerlijk! Het kost je niet eens zo veel tijd want je oven doet het meeste werk :D 

Ik heb deze saus eerst gemaakt in de wok en heb daarna alles in de tajine in de oven gegaard. Maar je kunt ook een ovenvaste schaal of pan met deksel gebruiken. Als je geen oven hebt zet dan je pan op het kleinste pitje op een warmhoudplaatje.

Ow, en ik weet dat dit gerecht totaal iets anders is dan de Ragú Bolognese die ze in Italie serveren. Das echt iets anders dus niet vergelijken. Doe ik dat ook niet 

En dan stuurt je dochter je een mailtje met: mam, ik denk dat dit recept ook wel iets voor jullie is, lekker en snel klaar! En ze had gelijk hoor, wij vonden het lekker en het stond binnen een 1/2 uurtje op tafel :D