Goulash
Ik ben een liefhebber van goulash zoals wij die in Nederland kennen, stoofvlees met paprika, tomaat en kruiden. Het liefst eet ik dat met rijst en augurkjes, net zoals vroeger thuis :D In Hongarije krijg je trouwens soep als je goulash bestelt, de stoofschotel die wij goulash noemen heet daar pörkölt. Maar goed Hollandse goulash dus ;)
Voordat ik het recept helemaal naar mijn zin had zijn er verschillende versies langs gekomen. Uiteindelijk bleek dit recept favoriet, de ene keer maak ik het in een braadpan de andere keer in de slow cooker. Beide manieren vind je hieronder.
Goede kwaliteit vlees is heel erg belangrijk. Neem runderlapjes waar een klein randje vet aan zit! Dat bakt helemaal weg en het vlees blijft heerlijk mals. Het spek hoeft er eigenlijk niet in maar dat vinden wij dan weer lekker ;)