Spaanse stoofschotel met chorizo
Een tijdje geleden kreeg ik een slow cooker. Super makkelijk ding maar tis wel net ff anders koken dan met een ovenschotel of gietijzeren pan. Je gebruikt bijvoorbeeld veel minder vocht omdat dit niet verdampt. En ook de hoeveelheid kruiden moet je aanpassen. Doordat je het gerecht heel langzaam laat garen heb je er gewoon meer van nodig. Na wat knutselen in de keuken ontstond deze heerlijke stoofschotel voor 5 à 6 personen.
Heb je geen slow cooker? Dan kun je dit gerecht ook prima in de oven maken: in een ovenschotel (deksel erop, en 3 uurtjes op 150 graden) in een tajine of in een braadpan met een dikke bodem. Volg gewoon het recept maar gebruik dan wel wat extra water.