Dit is een gerechtje dat ik een keer gemaakt heb vlak voor we op vakantie gingen en de inhoud van de groentenla leeg moest. Viel goed in de smaak dus sindsdien maak ik het vaker. Soms doe ik er nog een rode paprika bij, of een ui of prei, net wat er nog ligt. Lekker en snel klaar, helemaal top!

Venkel is zo'n groente waarvan ik vroeger dacht: wat moet ik daar nu mee? Inmiddels weet ik beter en maak ik regelmatig venkelsoep of deze schotel met kip

Er lag nog vanalles in de koelkast dat opmoest. En dan kun je natuurlijk soep maken maar die stond er nog. En omdat ik fan ben van groenten die geroosterd zijn in de oven werd het dat. Kijk gewoon welke groenten je nog hebt liggen, dat kan er allemaal bij.  Een stukje wortel, die halve courgette of dat restje bloemkool, als je het bij elkaar doet heb je al snel een heerlijke schotel. 

Hussemusse werd uitgedaagd om iets lekkers te maken met een vleesvervanger, de beyond meatballs. Het werd een vegetarische maaltijd met puree! Geen aardappelpuree maar een van romanesco, het broertje/zusje van de broccoli en bloemkool. 

Een paar keer per jaar wordt er een recepten ruil op Instagram georganiseerd en wij doen daar altijd aan mee. Voor de ruil van september werden we gekoppeld aan Kim van Unbloomfotografie. Het werd een ruil met hindernissen want we zaten midden in onze verbouwing en hadden deze maand geen keuken. Koken moest dus in het fietsenhok op een 2pits inductiekookplaat en een ienemienie tig jaar oud oventje! Maar als het mij lukt om daar deze quiche te maken lukt het jou in een echte keuken zeker!

Mij maak je altijd blij met een curry, liefst niet zo'n heeele pittige maar wel een met veel smaak en groenten die nog net wat knapperig zijn! Ow, en het moet ook geen uren duren voor die klaar is. Deze keer heb ik een curry gemaakt met garnalen maar ben je daar geen liefhebber van: onder aan het recept staan wat tips om te varieren. 

Tijdens de vakantie of op een mooie zomerse dag heb je vaak niet zoveel zin om lang in de keuken te staan, toch? Deze salade met rosbiefrolletjes komt dan mooi van pas! Met een klein half uurtje staat namelijk alles op je (tuin)tafel Ow, en wie op de koolhydraten let maakt de portie iets groter en laat de noodles gewoon weg! 

Heerlijk en snel gerechtje voor een doorde weeksedag als je niet zolang in de keuken wilt staan! Voor wat extra kleur serveer je er nog een groene salade bij en klaar! 

Hebben jullie dat ook wel eens.. dat het zomer is maar je toch zin hebt in stamppot? Zomer in Nederland betekent niet per definitie dat het mooi weer is. En op dat soort dagen maak ik graag een zomer-stamppot! Met groenten erin die lekker knapperig blijven en met iets zoets erin. Trouwens ook lekker in de winter 

Bonne femme is zo'n gerechtje dat ik wel eens maak als ik eigenlijk niet zoveel tijd heb maar wel een goedvullende makkelijke maaltijd op tafel wil zetten. Bovendien gaat alles in een pan dus hé, veel smaak en weinig afwas, helemaal top toch!

Op zo'n hele warme zomerdag heb ik meestal niet zo'n zin om lang in de keuken te staan. Salades brengen dan vaak uitkomst maar soms heb je gewoon zin in wat anders. In pasta bijvoorbeeld.
Ik heb een versie gemaakt met veel groenten waaronder zeekraal, das weer eens wat anders.
Tip: Hou je echt niet van zeekraal vervang die dan door een paar groene asperges.

Deze salade maak ik graag in de zomer, als het mooi weer is en de zon lekker schijnt! Het geeft mij echt een vakantie gevoel De burrata is een Italiaans kaasje dat gemaakt is van mozzarella en room. Daardoor is het heel zacht en romig van smaak, echt zooo lekker!