Lekker makkelijke ovenschaal vol van smaak en vitamientjes! Even voorbereiden en je oven doet de rest 

Dit recept heeft heel lang op mijn "to-cooklijstje" gestaan. Niet omdat het niet lekker was, integendeel! Maar omdat ik alleen maar : varkenshaas had opgeschreven schoof ik het steeds weer maar door.

Vandaag was ie dan eindelijk weer aan de beurt... Chinese varkenshaas met komkommer, ik was gewoon ff vergeten hoe lekker dit was :D 

Mac and cheese... Laten we eerlijk zijn, dit is niet echt 'n schotel die je eet om eens lekker gezond te doen ;) Pasta met veel kaas en weinig groenten... maar ach, af en toe moet dat kunnen, toch? 

Na een avondje bbqen bleven er 4 hamburgers over. Het idee was om die de volgende dag gewoon op te bakken, stokbroodje en wat salade erbij. Niks mis mee maar er lag ook nog een courgette in de koelkast die op moest... Oke, plan B: ik maak courgette burgers!

Af en toe een dagje zonder vlees schijnt goed voor je te zijn... prima, als het maar lekker is! Hoewel wij hier thuis echte vleeseters zijn miste ik het totaal niet in deze schotel. En als jij dat wel doet dan kun je er natuurlijk altijd nog een stukje rookworst of wat uitgebakken spekjes bij doen. 

Dit recept van Marius stond al een tijdje op mijn tocook-lijstje maar manlief is geen liefhebber van sperzieboontjes en een kerriesausje vindt hij ook maar mwa...

Het was dus best een uitdaging om hier voor hem iets lekkers van te maken. En das gelukt ;) Er gaat best veel kerriepoeder in dit gerecht, ik heb een milde soort gebruikt. Heb je de pittige variant dan zou ik wat minder nemen. 

Soms moet je gewoon ff uit je comfort zone stappen.. Vaste combinaties los laten en iets nieuws uitproberen. En ja, dat kan zelfs met asperges :D 

Vandaag weer kruiden uit mijn favoriete blikjes gebruikt, dit keer de Shichimi Togarashi. Een kruidenmix die veel gebruikt wordt in de Japanse keuken en die hier vandaag in de gehaktballetjes terecht kwam! Liempde meets Japan ;)

Ook de bospeentjes mochten garen in een 'Japans badje' Lekker met noodles of rijst maar vast ook bij een gebakken aardappeltje! 

De combinatie van kip met ansjovis ligt in Nederland niet zo voor de hand maar in Italië vinden ze dit heel gewoon. Het geeft dat stukje kip een hele bijzondere smaak :) Als je wat meer tijd hebt kunt je ervoor kiezen om 1 hele kip in stukken te gebruiken. Moet het allemaal wat sneller neem dan bijv. alleen kipdijfilet. 

Ik heb heel lang getwijfeld of ik dit gerecht wel zou gaan maken. Ik hou namelijk echt niet van cola! Een cola ijsje dat gaat nog net maar een glas cola.. brrr!

Maar goed de rest van de familie vindt cola dus wel lekker. Uiteindelijk heeft mijn nieuwsgierigheid naar dit kippetje het gewonnen en nu is het een blijvertje 😀 Heerlijk malse kip in een sausje dat niet echt naar cola smaakt 😉

Dit is een van de gerechtjes die Alex voor ons maakte toen hij net uit huis was en wij voor het eerst bij hem kwamen eten :D Vandaag hebben we deze schotel gegeten met tagliatelle.

Neem gehakt dat je het lekkerst vindt. Ik gebruik vaak 2 soorten: runder- en half om half gehakt, van elk 250 gram en meng dit dan heel goed door elkaar. Of vraag of de slager het wil doen ;) 

Vrij vertaald is een curry eigenlijk gewoon een gerecht met saus. Soms vegetarisch, soms met vlees of vis. Vaak is het nogal pittig maar door een beetje te knutselen maak je hem precies zoals jij hem 't lekkerst vindt. 

De curry-pasta voor dit gerecht heb ik zelfgemaakt maar die kun je ook kant en klaar kopen. De kokosmelk zorgt ervoor dat de saus nog steeds lekker gekruid maar tegelijk ook heerlijk zacht en romig van smaak is.