Dit kipgerechtje heb ik al zo vaak gemaakt, soms op 't gasfornuis soms in de slowcooker, en elke keer weer is het een succes.  Maak het als onderdeel van 'n soort rijsttafel maar tis ook heerlijk bij gebakken aardappeltjes of frietjes en zelfs op 'n broodje! 

Er lag nog van alles in de koelkast dat op moest. En ik had eigenlijk niet zoveel tijd.. Oké.. restjes dag dus! Het werd dus een beetje knutselen en daar komen dan toch vaak leuke gerechtjes uit  

Echt een mooi zomers gerechtje, niet te veel gedoe om te maken en dus ook ideaal als 't heel erg warm is.. En zelfs als je geen tijd/puf hebt om je biefstukje te marineren is dit best lekker (en ook iets gezonder..) maar laten we eerlijk zijn, deze marinade geeft je gerechtje wel net dat beetje extra 

Dit is er weer zo een.. zomers comfortfood! Pasta met een heerlijk romige saus die je zowel warm als koud kunt eten. Lekker buiten op je terras met 'n glaasje wit erbij... zie je het voor je?  Was een goed idee Andrea!

Jaren terug heb ik dit recept uit een tijdschrift geknipt. Mensen werden gevraagd om hun favoriete gerecht uit hun geboorteland in sturen. Dit was een tip van een Antilliaanse dame: carne mechada! Draadjesvlees dat ze daar op een speciaal broodje eten. Ik heb werkelijk geen idee of mijn versie qua smaak ook maar enigszins in de buurt komt van hoe zij dit maakte maar wij vonden het een succes 

De ene had zin in pizza de andere wilde iets met shoarma... oké shoarma plaattaart dus! 

Tip: Als je nou een stuk overhoudt dan kun je dat de volgende dag weer gewoon in de oven opwarmen. Maar ik vind dat zelf eigenlijk nooit zo'n succes. Wat wel goed gaat is het stukje plaattaart op 'n velletje bakpapier op de bodem van een koekenpan leggen en dan op heel laag vuur verwarmen. 

Het was een beetje rare dag, mijn hoofd zat nogal vol.. En als je dan gaat koken dan kan er zomaar, ook bij hussemussers,  wel eens wat mis gaan.
Geen probleem, gewoon alles opruimen en opnieuw beginnen! Maar helaas had ik toen niet meer alle ingrediënten in huis om het recept van Elly te maken en dus moest er geknutseld worden. 

Dit gerechtje is niet alleen heel lekker maar het is ook nog eens super makkelijk! Je oven doet bijna al het werk dus jij hebt mooi je handen vrij voor wat anders 

Jaren geleden zag ik een receptje van frango picante, een stoofgerecht met kip uit de Zuid Amerikaanse keuken. Letterlijk vertaald is het een pittig gekruide kip. In dat recept werden naast een fajita kruidenmix ook nogal wat jalopeno- en andere pepers gebruikt. Behoorlijk pittig dus. Daar moest dus wel ff aan geknutseld worden...  De hussemusse versie is iets milder van smaak maar nog steeds lekker kruidig.

Ik vind dit nou echt een lekker voorjaarsgerecht! Het heeft volop smaak en dit eenpans gerecht is lekker snel klaar. 😊 Ik heb dijon mosterd in de saus gebruikt en die is best wel pittig. Hou daar rekening mee en gebruik eventueel wat minder of neem een andere mosterd.

Ik had de kip met garnalen in roomsaus (en een tomatensalade) al vaker bij 'n pasta gegeten maar deze combinatie met aardappel viel ook goed in de smaak. Eet je liever geen vlees dan zou je de kip ook nog kunnen vervangen door bijvoorbeeld kabeljauw of zalm.

Sinds onze plaatselijke afhaal Chinees met de noorderzon is vertrokken maak ik af en toe zelf maar wat van zijn oude menukaart. Vandaag was de nr. 47 aan de beurt, de Tjap Tjoy met kip