De ene had zin in pizza de andere wilde iets met shoarma... oké shoarma plaattaart dus! 

Tip: Als je nou een stuk overhoudt dan kun je dat de volgende dag weer gewoon in de oven opwarmen. Maar ik vind dat zelf eigenlijk nooit zo'n succes. Wat wel goed gaat is het stukje plaattaart op 'n velletje bakpapier op de bodem van een koekenpan leggen en dan op heel laag vuur verwarmen. 

Het was een beetje rare dag, mijn hoofd zat nogal vol.. En als je dan gaat koken dan kan er zomaar, ook bij hussemussers,  wel eens wat mis gaan.
Geen probleem, gewoon alles opruimen en opnieuw beginnen! Maar helaas had ik toen niet meer alle ingrediënten in huis om het recept van Elly te maken en dus moest er geknutseld worden. 

Dit gerechtje is niet alleen heel lekker maar het is ook nog eens super makkelijk! Je oven doet bijna al het werk dus jij hebt mooi je handen vrij voor wat anders 

Jaren geleden zag ik een receptje van frango picante, een stoofgerecht met kip uit de Zuid Amerikaanse keuken. Letterlijk vertaald is het een pittig gekruide kip. In dat recept werden naast een fajita kruidenmix ook nogal wat jalopeno- en andere pepers gebruikt. Behoorlijk pittig dus. Daar moest dus wel ff aan geknutseld worden...  De hussemusse versie is iets milder van smaak maar nog steeds lekker kruidig.

Ik vind dit nou echt een lekker voorjaarsgerecht! Het heeft volop smaak en dit eenpans gerecht is lekker snel klaar. 😊 Ik heb dijon mosterd in de saus gebruikt en die is best wel pittig. Hou daar rekening mee en gebruik eventueel wat minder of neem een andere mosterd.

Ik had de kip met garnalen in roomsaus (en een tomatensalade) al vaker bij 'n pasta gegeten maar deze combinatie met aardappel viel ook goed in de smaak. Eet je liever geen vlees dan zou je de kip ook nog kunnen vervangen door bijvoorbeeld kabeljauw of zalm.

Sinds onze plaatselijke afhaal Chinees met de noorderzon is vertrokken maak ik af en toe zelf maar wat van zijn oude menukaart. Vandaag was de nr. 47 aan de beurt, de Tjap Tjoy met kip  

De bedoeling was om gemarineerde kip spiesjes voor op de bbq te maken maar toen ging 't regenen, heel hard regenen.... Het werd dus plan B want ja, je moet dan toch iets eten en die kip had inmiddels al een nachtje in de marinade gezwommen! Kip met krokante piepers uit de oven dus 😀

Ik had hem al een tijdje op mijn to-cooklijstje staan: een Sloppy Joe! Een lekker snel klaar broodje gehakt in een pikante tomatensaus. Oké, niet supergezond en idd best wel sloppy, omdat je zo'n broodje bijna niet kunt eten zonder te knoeien, maar he.. soms moet dat gewoon kunnen toch?

Bij mooi weer denken we al snel aan bbqen met lekkere sateetjes, worstjes en bijv. shaslick. Eerlijk gezegd liet ik die laatste meestal aan me voorbij gaan. Ik was gewoon niet zo'n liehebber, vond ze vaak te droog.  Was...want nadat ik deze versie gemaakt had was ik om! Ik heb de blokjes varkenshaas namelijk eerst een tijdje gemarineerd waardoor ze ineens wel heerlijk sappig bleven.

Tip: En is het nou niet zo'n mooi weer of heb je geen bbq? Bak de spiesjes dan gewoon ff in een grill- of koekenpan!

Vakantie, zon, zee, strand, heerlijk zitten op een Spaans terrasje met 'n lekker drankje en tapas! Als je hier een beeld bij hebt dan ken je vast de Spaanse knoflook kip! Stukjes malse kip gebakken in olijfolie en met knoflook.. heel veel knoflook! 

Hoewel ik zelf nog nooit in Spanje ben geweest ben ik wel een tapas-fan!  Spaanse knoflook kip dus.. met wat Liempdse invloeden

Voor Alex en Marlotte is dit een van hun favoriete zomergerechten! Een lekker frisse mix van zoet, zout, knapperig en romig.