Ik had zin in pasta maar manlief wilde graag iets pittigs, het werd een combi! Pasta met kruidige gehaktballetjes en een sausje waarin gochujang de hoofdrol heeft.

Tip: Voorzichtig met de hoeveelheid gochujang, eenmaal in de saus is het lastig om de smaak milder te krijgen

De blaadjes vallen, tis weer wat vroeger donker. En hoewel de temperatuur nog best prima is vraagt deze tijd van het jaar om comfortfood!  Een lekkere curry bijvoorbeeld maar dan niet zo pittig. Gekruid maar toch ook 'n beetje zoet. Met de allerlekkerste honingtomaatjes die ik kon vinden!

Oké, Nederland meets Korea en Japan! Of wel een typisch Hussemusse gerechtje. Volop smaak, lekker snel klaar en veel variaties te bedenken. Aan de slag

Soms wil je gewoon een keer een ander soort pasta dan bijv. een spaghetti bolognese. Manlief wilde vandaag wel graag pasta maar dan liever niet met tomatensaus. Knutselen dus!

Deze kip uit de oven met de witlofsalade zijn een heerlijke zomerse combi. De dragon die ik in de salade gebruik past goed bij witlof maar ook fantastisch bij kip. En hoewel ik eigenlijk niet zo'n liefhebber ben van fruit in een warme maaltijd was de nectarine in dit gerecht echt top!

Ik heb dit keer de kip gebakken in de oven maar heb je die niet (of wil je die niet gebruiken) bak de kip dan gewoon in een braadpan. Of op de bbq!

NB: Ik heb een dragonplantje in de tuin waarvan ik kon plukken dus t is wat lastig om precies aan te geven hoeveel dragonblaadjes je nodig hebt. Komt ook niet zo precies maar ik schat dat dit ongeveer 1/2 bosje uit de winkel was.

Het was warm, echt warm! Zo'n dag dat je zin hebt in een salade. Dit keer werd het een pastasalade. Ik heb volkoren pasta gebruikt om het geheel net wat gezonder te maken. Met mini penne omdat die nog in de voorraadkast lagen. Net als de courgettes. Maar daar kun je volop mee variëren. Tip: vervang de kaas door gekookt ei en de yoghurt door een plantaardige variant en je hebt een lactosevrije pastasalade!

Belangrijk: Maak deze salade op tijd, laat hem minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om af te koelen. Maak hem gerust de avond van te voren. 

Het begon met het idee voor een traybake met kip, prei en zoete aardappel. Ik dacht echt dat er nog kip in de koelkast lag maar dat bleek gehakt te zijn... Omdat de marinade inmiddels klaar was heb ik geheel à la Hussemusse het gehakt daarin gedaan. De zoete aardappel sneed ik in dunne schijfjes ipv stukjes en dat pak volkoren tortilla's in de voorraad kast kwam ineens van pas!

Van deze lekker gekruide gehaktballetjes in dit gerecht maak ik meestal een dubbele portie die ik vervolgens invries. Dat kost dan nl niet zoveel extra tijd maar het is echt supermakkelijk als je die dingen in de vriezer hebt liggen op een drukke dag. Dan hoef je alleen nog ff de saus te maken, rijst te koken en klaar!

Een tijdje terug was ik bij 'n tuincentrum en kocht ik een salieplantje. Nou heb ik dat al eerder gedaan maar die plantjes waren niet zo'n succes. In tegenstelling tot dit exemplaar dus hoogste tijd om er mee te gaan koken! Salie past o.a. goed bij kip, vis en pasta dus geen wonder dat dit kruid veel in de Italiaanse keuken gebruikt wordt.

Uhh Pad Kra Pow?.. Ja, ik snap het, tot een tijdje terug wist ik ook niet wat het was. Het is een heerlijk Thais gerechtje met rijst, gehakt en sperzieboontjes in een sausje. Met een gebakken eitje erop! Supersnel klaar en je kunt het zo pittig maken als je wilt. Dus gebruik zoveel knoflook en pepers als jij lekker vindt, jouw feestje!

Het was zatermiddag en ik had echt zin in gimbap (soort van Koreaanse sushi) maar niet in het gedoe om die rolletjes te maken. Tja, dan is het altijd goed om een plan B te hebben! Dus alle smaken maar dan in een kommetje en snel klaar. Klinkt goed toch?

Udon noodles zijn hele dikke noedels Je koopt ze vers (voorgekookt en vacuüm verpakt) in de toko maar steeds vaker ook gewoon in de supermarkt. Je hoeft ze alleen nog even op te warmen, supermakkelijk dus!