Een tijdje terug was ik bij de visboer en hij had echt de lekkerste Hollandse Nieuwe haring bij die ik in tijden geproefd had! Van binnen was die mooi roze, heerlijk mals en lekker vet, smolt gewoon op je tong! 
Toen ik er vorige week weer was heb ik ze nog eens meegenomen. Dit keer voor de lunch.

Deze eiersalade met lekker wat pit maakte mijn broodje net wat lekkerder dan alleen met een gekookt eitje. Daarbij zorgde de cottage cheese voor wat extra eiwitten dus dat waren 2 vliegen in een klap!
De salade is trouwens ook superlekker op een toastje of plakje komkommer.

De een zegt tortilla's de ander wraps maar we bedoelen allemaal van die zachte dunne pannenkoekjes. Beleg ze met bijv. vlees, vis, ei en/of salade en rol ze op. Eet ze warm of koud. Kortom mogelijkheden genoeg. Dit keer heb ik er rolletjes van gemaakt en ze gebakken in de oven maar je zou ze ook aan een spies kunnen rijgen en ze vervolgens op de bbq kunnen bakken.

Ik maakte deze gehaktballetjes met een zalige saus, wat noodles en de coleslaw als avondeten maar hield wat over. Net niet genoeg als complete maaltijd voor de volgende dag maar wel als lekkere lunch!

De ingrediënten zijn dus voor een maaltijd voor 4 personen of voor een maaltijd voor 2 personen èn een lunch voor 2 personen of voor 6 lekkere broodjes!

Dat een simpel broodje bal zoveel smaak zou hebben had ik in eerste instantie niet gedacht. Maar juist alles bij elkaar maakte dat het klopte. Door de balletjes in de oven te garen blijven ze heerlijk sappig. De Amsterdamse augurk zorgt voor iets zoets, net als de ingelegde ui. En met de crispy chili mayonaise geef jij je broodje net zoveel pit als jij wilt.

Oké, Nederland meets Korea en Japan! Of wel een typisch Hussemusse gerechtje. Volop smaak, lekker snel klaar en veel variaties te bedenken. Aan de slag

Kennen jullie pinsa al? Dat is een heerlijk luchtig dun Italiaans brood. Dunner dan focaccia en veel luchtiger, minder zwaar dan pizzadeeg. Ik vind het echt superlekker brood om mee te lunchen! Je bakt de pinsa even af in de oven en belegt het daarna met lekkere dingen zoals bijvoorbeeld burrata en geroosterde tomaatjes

Heerlijke dip voor op je borrelplankje. Serveer met wat toast, stokbrood of rauwkost

Tataki is een bereidingswijze van vlees of vis uit de Japanse keuken. Alex heeft dit voor ons al een paar keer gemaakt van rosbief, echt super lekker! Op een rustige zondagmiddag zonder plannen ging ik wat experimenteren met zoete aardappel, beetje knutselen in de keuken. En tata..toen ontstond dit gerechtje.

Als we uiteten gaan dan bestellen we er vaak een mandje brood bij. Soms komt dat met olijfolie en zeezout, soms met kruidenboter. En als je dan mazzel hebt is die boter zo'n heerlijk luchtige crème. Die je heel simpel thuis kunt maken! Bij de volgende bbq bijvoorbeeld😃

Die 4 inmiddels behoorlijk bruine kinderbananen in de fruitschaal lagen me al een paar dagen aan te kijken. En dan moet je er iets mee anders heb je in een mum van tijd fruitvliegjes op bezoek!  Oké, iets lekkers bakken maar dan zonder extra suiker want die bananen zijn al zoet genoeg.

Ik zag op Instagram een recept langskomen om zelf stokbrood te bakken. Volgens de schrijver een ideaal recept want je zet zonder te kneden èn zonder veel gedoe in 3 uur een super lekker borrelbrood op tafel... Nou dat leek me wel wat!