Het idee voor deze schotel kwam nadat ik een recept met "vergeten groenten" zoals knolselderij,aardpeer, pastinaak en palmkool las. In mijn koelkast lagen namelijk ook nog wat vergeten groenten: restje bloemkool, stuk courgette, een paar sugar snaps en 'n winterwortel! Alles bij elkaar in een soep of... nee, deze keer werd het een groenteschotel.

Tip: Ook met andere "vergeten"groenten kun je dit prima maken, geen probleem

Zoete aardappel was niet zo mijn ding. En eigenlijk wist ik ook niet zo goed wat ik er mee moest maken om dat te veranderen. Anja gaf mij de tip om er een stamppotje mee te maken en er nog wat andere groenten door te doen. Ik was eerst nog een beetje sceptisch maar jongens wat was dit lekker!

Mozzarella, je houdt ervan of je vindt het niks. Manlief noemt het kauwgomkaas en is dus duidelijk geen liefhebber.  Ik heb er voor mezelf een voorgerechtje van gemaakt en heb gesmuld!

Het gebeurt niet zovaak dat ik hier een 1 persoonsgerechtje deel. Maar dit maak ik dus altijd alleen voor mezelf. Manlief houdt echt niet van de structuur van mozzarella, "kauwgomkaas" noemt hij dat... 

Maar goed, ik vind het dus wel lekker en heb er een voorgerecht van gemaakt. Maar hé,  rooster er wat brood bij en je hebt een prima lunch. Trouwens.. met zo'n gevulde mozzarella, wat extra salade en gekookte pasta waar je wat olie van de tomaatjes over schenkt heb je ook 's avonds een lekker maaltijd. 

Ik ben een kaaskop, een echte  en onze kaasboer weet dat. Dus toen ik mijn stuk truffelkaas wilde afrekenen vroeg de slimmerik of ik de nieuwe aanwinst in zijn vitrine al had gezien: Brabants Blauw geit. Uh..nee, maar die wilde ik wel proeven!

Brabants Blauw geit is een heerlijke smaakvolle blauwschimmelkaas gemaakt in Noord-Brabant. En laat die nou perfect passen in de salade met stoofpeertjes die ik wilde maken! Tip: hou je nou echt niet van kaas (of als t lactose vrij moet zijn) zou je die kunnen vervangen door gerookte kip.

Ik hou van truffel! Echt, truffelolie, truffeltapenade, truffelmayonaise... you name it, i love it! Als verse truffel niet zo duur was had ik die allang in een recept verwerkt.
In dit bijgerechtje heb ik truffelolie gebruikt maar ik heb niet precies aangegeven hoeveel je ervan moet gebruiken. Dat komt omdat er zoveel verschil in sterkte is. Ik zeg altijd: begin met een klein beetje en proef... je kunt er immers altijd nog wat extra bij doen.

Ik herinner me dat wij vroeger thuis ook wel eens spitskool aten. Als mijn moeder die had gekookt hing er in de keuken die typische koollucht. Ik was geen fan van die kool... 

Door de spitskool te roerbakken met stoom blijft ie wat knapperiger.  En nu de kool ook 'n beetje pit heeft zet ik hem graag op tafel! 

Er stond een avondje borrelen op de planning. ik wilde daar eens een ander hapje bij serveren maar ook niet te lang in de keuken hoeven staan. En dan zijn deze mosselen ideaal. Ik had alles voorbereid en hoefde die avond alleen nog de bakplaat in de oven te schuiven!

Op de planning stonden wraps met gehakt. Lekker, makkelijk èn snel klaar! Meestal bak ik het gehakt dan rul maar dit keer wilde ik het iets anders doen. De kruiden gingen door het gehakt en werden balletjes en dat potje salsa/saus? Nou, dat werd een stuk lekkerder en gezonder! 

Het was 34 graden en het gesprek ging over een stamppot met ijsbergsla...ach ja..  Nou had ik daar toen ff niet zo'n trek in maar het bracht me wel op dit idee. 

Het was mooi weer en ik had zin in een Griekse salade! En dan denk je al snel aan iets van sla met tomaat, ui en olijven. En feta natuurlijk. Maar ja die groene asperges die in de koelkast lagen moesten nu echt wel op en oeps..die boontjes ook.... Na een beetje knutselen stond die avond deze salade op tafel. Manlief heeft er 3x van opgeschept en hij houdt niet eens van salade

Tip: Doe jezelf een plezier en neem echte feta ipv die witte kaas. Ja, je hebt gelijk, feta is net wat duurder maar hé, hij is ook wel 10x lekkerder! 

Het was weer swiepwsoepwap tijd op Instagram. Dan worden deelnemers aan elkaar gekoppeld om gerechten van elkaar te maken, krijg je een soort van receptenruil. Dit keer werd Hussemusse gekoppeld aan lekker bourgondisch