Eten wat de pot schaft!

Zoete chilisaus

Bijgerecht
< 30 min
 koud  vegetarisch  lactosevrij
Inleiding

Zoete chilisaus is echt een sausje voor de liefhebbers. Lekker pittig en toch zoet. Ideaal dus om iets op smaak te maken of om te serveren als dipsaus bij quesadilla's, gehaktballetjes, loempiaatjes of rauwkost. 

Bereiding

Zorg dat je een schoon jampotje hebt waar 300 ml saus in past. Pers de knoflook (of snijd heel fijn). Maak de pepers schoon en snijd ze fijn. ik gebruik de zaadjes niet (dan vind ik het sausje net te pittig worden) maar dat is een eigen keuze.

Verhit de olie in een steelpannetje en smoor de knoflook 1 minuut. Voeg nu de pepers, azijn, honing, gember en wat zout toe. breng het geheel aan de kook en zet het pannetje op een klein pitje. Laat de saus inkoken tot die een beetje stroperig wordt. Laat de chili saus afkoelen en vul het potje. In de koelkast is dit sausje zo'n 2 à 3 weken houdbaar. Eet smakelijk!

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook
  • 3 spaanse pepers
  • scheutje olie
  • 200 ml azijn
  • 150/200 ml (bloemen)honing
  • 5 cm geraspte gemberwortel
  • snufje zout

Populair in dezelfde categorie

Bijgerecht
< 30 min
4personen
Roerbak witlof

Witlof is 'n bladgroente die je zowel rauw (in een heerlijke salade) als gekookt kunt eten (ken je onze witlofsoep al?) Hoe je het ook klaarmaakt wij zijn fan! 
Maar misschien is roerbakken meer iets voor jou? Echt supermakkelijk en in 10 minuutjes op tafel 
Bijgerecht
< 30 min
2personen
Gebakken witte kool

Dit is een recept van mijn moeder. Zij maakte dit altijd in combinatie met gekookte aardappels en een gehakballetje! Lekker pittig groente gerechtje. Ik maak het zelf ook regelmatig.
Bijgerecht
< 30 min
1personen
Steppegras

Onze zuiderburen noemen dit steppegras maar ik heb ook wel eens iemand mini frietjes en stro-aardappeltjes horen zeggen. Maakt allemaal niet uit, we bedoelen eigenlijk allemaal hetzelfde nl. een bord vol met van die hele dunne frietjes! Ff een werkje om de aardappels te snijden maar daarna zijn ze zo klaar. 

Tip: Heb je nou geen frituurpan en wel zin in steppegras, dan kun je ze ook prima bakken in een pannetje met een paar cm zonnebloemolie! 
Bijgerecht
< 30 min
4personen
Jägersaus

Ben je op wintersport in Oostenrijk dan eet je meestal een jägersaus bij je Wiener Schnitzel. Vrijwel elk restaurant heeft deze combi op de kaart staan. Nou had ik al vaker geprobeerd om dit sausje thuis ook eens te maken maar 't was het steeds net niet.