Eten wat de pot schaft!

Yoghurt ijs met meloensaus

Nagerecht
< 30 min (wachttijd: 3.00 u)
4 personen
lekker gezond!  koud  vegetarisch  Nederlandse keuken
Inleiding

Soms heb je nog best wel zin in 'n toetje maar dat hoeft dan niet zo groot te zijn. Iets fris en toch wat zoets! Nou, dit is zo'n toetje. Ik heb het gemaakt met een cantaloupe maar neem gerust een andere soort meloen. Het mandarijnsap zou je eventueel ook kunnen vervangen door appelsap of bijv. sinasappelsap. Mogelijkheden genoeg dus 😀

lekker gezond lekker gezond
Bereiding

Meng 150 ml yoghurt met 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels water en 3 eetlepels sap uit het blikje mandarijntjes. Proef...zoet genoeg of mss nog wat suiker erbij? Doe dit in een ijsblokjesvorm of zo'n plastic zakje waar je ijsblokjes mee kunt maken. Leg dit in je vriezer en laat 't ongeveer 3 uur bevriezen. 

Snijd de meloen in kleine blokjes. Doe er 50 ml mandarijnsap en 50 ml citroensap bij en maak er met een staafmixer een gladde saus van. Proef...breng eventueel op smaak met 'n lepeltje suiker. Leg de blaadjes munt erin, dek af en laat 't lekker koud worden in de koelkast. 

Haal de blaadjes munt uit de meloensaus. Leg 1 (of 2) blokjes yoghurtijs in een glaasje en schenk wat van de meloensaus over het ijs. Garneer met een partje mandarijn en n vers blaadje munt. Eet smakelijk!

Tip: De yoghurt ijsblokjes moeten niet knoer hard zijn want dan kun je ze niet eten. Haal ze dus op tijd uit de vriezer of... crush ze in de blender, schep hiervan een lepel in je glaasje en schenk er dan wat meloensaus op  

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten
  • 150 ml milde volle yoghurt
  • 2 eetlp citroensap
  • 1 blikje mandarijntjes (300 gram)
  • 5 eetlp water
  • 1/2 cantaloupe (ong. 250 gr. vruchtvlees)
  • 40 ml citroensap
  • 1 eetlp suiker
  • 10 blaadjes munt

Populair in dezelfde categorie

Nagerecht
< 30 min
4personen
Kletskop met frambozenroom

T'is eigenlijk best een zomers toetje maar het is ook super als onderdeel van een grand dessert na het Kerstdiner! 
Nagerecht
< 30 min
4personen
Gebakken peertjes

Soms blijf je met de gebakken peren zitten maar in dit geval gaat je dat niet gebeuren. Deze peertjes zijn namelijk heerlijk als  toetje na de maaltijd. En zeg nou zelf, wie zegt daar nou nee tegen.. 

 
Nagerecht
< 30 min
6personen
Cheesecake met rood fruit topping

Deze cheesecake hebben we gemaakt als nagerechtje van een etentje. Het mocht maar een klein toetje zijn dus hebben we ervoor gekozen om ze in glazen potjes te maken. Staat ook gezellig op tafel :D 
Nagerecht
< 30 min
4personen
Gegrilde ananas met mascarponecrème

Een warm, zoet toetje.. Nou hou ik niet zo van zoet, zelfs niet voor 'n toetje. Maar ik vind verse ananas wel heel lekker dus er was wat twijfel toen ik dit voor het eerst ging maken. Was achteraf helemaal niet nodig!  Ik heb wel iets minder suiker gebruikt dan in 't originele recept. En in plaats van de ananas in de honingmarinade te bakken heb ik daar een sausje van gemaakt. 

Tips: Wil je het toetje toch graag wat zoeter smeer dan de ananas in met 't sausje als je gaat grillen. Heb je geen grillpan neem dan gewoon 'n koekenpan. En ipv verse ananas kun je ook van die schijven uit blik gebruiken.