Surinaamse kipschotel
Deze Surinaamse kipschotel is zo'n gerechtje dat snel op tafel staat als je maar weinig tijd hebt. Prima dus voor een doordeweekse avond na een drukke dag! En tis nog lekker ook 
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1,5x1,5. Snijd de kipdijfilet in hapklare stukjes. Snipper de ui en de paprika's. Snijd de champignons in 4en of in schijfjes, wat je wilt.
Kook de sperzieboontjes in wat water beetgaar. Ik neem buiten het seizoen eigenlijk altijd diepvries boontjes. Makkelijk om zo'n zak op voorraad te hebben, ze zijn snel klaar en niet duur Maar verse boontjes kan natuurlijk ook.
Verhit een scheutje olie in een wok en bak daarin de aardappelblokjes bruin en gaar.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak daarin de kipdijfilet mooi bruin. Voeg de gesnipperde ui, de stukjes paprika en de champignons toe en laat even mee bakken.
Rasp de maggieblokjes tot poeder en strooi dat samen met het knoflook-, kerrie- en gemberpoeder over het kipmengsel. Doe de sambal erbij en schep goed om. Doe alles bij de aardappeltjes in de wok. Schep om en doe dan de gekookte sperzieboontjes erbij. Hussel nog 1x om en serveer. Eet smakelijk!
Of deel dit recept met je vrienden:
- 200 gram kipdijfilet
- 3 flinke aardappels
- 250 gram (diepvries)sperziebonen
- 1/2 rode paprika
- 1/2 gele paprika
- 1 ui
- 150 gram champignons
- 2 kleine maggieblokjes
- 2 theelp kerriepoeder
- 1/2 theelp knoflookpoeder
- 1 theelp gemberpoeder
- 1/2 eetlp sambal oelek
- scheutje zonnebloemolie
Dit is er zo een, een stoofschotel van Jamie Oliver en echt zooo verschrikkelijk lekker, dat moet je proeven! 
