Eten wat de pot schaft!

Prei in oestersaus

Bijgerecht
< 30 min
4 personen
 warm  lactosevrij  Chinese - Indische keuken
Inleiding

Prei komt hier niet zo heel vaak op tafel. Ja, wel in ringen gesneden en dan met bijv. paprika, kool en champignons als roerbakgroenten maar nooit gekookt. Maar dit is een ander verhaal.. heerlijk met een zoetje en toch beetje pit! Lekker met wat rijst en kipfilet maar ook heerlijk met gebakken krieltjes en een stukje vis.

Bereiding

Maak de prei schoon en snij , zowel het witte als het groene gedeelte in stukken van ongeveer 5 cm. Kook de prei 5 minuten in weinig water. Giet af en spoel na met koud water. Laat goed uitlekken.

Snijd de prei in de lengte doormidden. Als je dikke stelen prei hebt snijd de stukken dan nogmaals in de lengte door. Snijd de Spaanse peper (zonder zaad) in halve ringen en de knoflook fijn. Raspen mag natuurlijk ook! Verhit een scheutje olie in de wok en fruit de knoflook en de peper. Voeg dan de stukjes prei toe en wok het geheel op hoog vuur ongeveer 5 minuten. 

Voeg 2 eetlepels water en de oestersaus toe aan de prei. Roer om en verwarm nog 1 minuutje. Eet smakelijk!

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten
  • 600 gram prei
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Spaanse peper
  • 2 eetlp olie
  • 3 eetlp oestersaus
  • 2 eetlp water

Populair in dezelfde categorie

Bijgerecht
< 30 min
4personen
Roerbak witlof

Witlof is 'n bladgroente die je zowel rauw (in een heerlijke salade) als gekookt kunt eten (ken je onze witlofsoep al?) Hoe je het ook klaarmaakt wij zijn fan! 
Maar misschien is roerbakken meer iets voor jou? Echt supermakkelijk en in 10 minuutjes op tafel 
Bijgerecht
< 30 min
2personen
Gebakken witte kool

Dit is een recept van mijn moeder. Zij maakte dit altijd in combinatie met gekookte aardappels en een gehakballetje! Lekker pittig groente gerechtje. Ik maak het zelf ook regelmatig.
Bijgerecht
< 30 min
1personen
Steppegras

Onze zuiderburen noemen dit steppegras maar ik heb ook wel eens iemand mini frietjes en stro-aardappeltjes horen zeggen. Maakt allemaal niet uit, we bedoelen eigenlijk allemaal hetzelfde nl. een bord vol met van die hele dunne frietjes! Ff een werkje om de aardappels te snijden maar daarna zijn ze zo klaar. 

Tip: Heb je nou geen frituurpan en wel zin in steppegras, dan kun je ze ook prima bakken in een pannetje met een paar cm zonnebloemolie! 
Bijgerecht
< 30 min
4personen
Jägersaus

Ben je op wintersport in Oostenrijk dan eet je meestal een jägersaus bij je Wiener Schnitzel. Vrijwel elk restaurant heeft deze combi op de kaart staan. Nou had ik al vaker geprobeerd om dit sausje thuis ook eens te maken maar 't was het steeds net niet.