Eten wat de pot schaft!

Mango salade

Nagerecht
< 30 min
4 personen
lekker gezond!  koud  vegetarisch  lactosevrij  Indiase keuken
Inleiding

Deze salade heb ik een tijdje terug gemaakt als toetje na een Indiase maaltijd. Mango's maar dan met een lekker kruidige siroop erover! Bolletje vanille of pistache ijs erbij maakt het af :)

lekker gezond lekker gezond
Bereiding

Zet een steelpannetje met daarin het water en de suiker op laag vuur en laat het zachtjes inkoken tot een dunne siroop.

Snijd de rode peper (zonder zaadjes) en 5 blaadjes munt heel fijn. Voeg deze samen met het limoensap en de kardemom toe aan de siroop. Laat dit nog 1 minuutje zachtjes pruttelen. Proef...lekker? Zet dan de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen.

Schil de mango en snij deze in stukjes. Roer de siroop nog even door en sprenkel deze over de stukjes mango. Bestrooi tot slot met nog wat munt en de grof gehakte pistachenootjes. Serveer er voor de liefhebbers nog een bolletje ijs bij. Eet smakelijk!

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten
  • 1 grote rijpe mango
  • 7 blaadjes verse munt
  • 30 gram suiker
  • 30 ml water
  • 1/2 theelp kardemom poeder
  • 1/3 Spaanse peper
  • 1 eetlp limoensap
  • 1 eetlp pistachenootjes

Populair in dezelfde categorie

Nagerecht
< 30 min
4personen
Kletskop met frambozenroom

T'is eigenlijk best een zomers toetje maar het is ook super als onderdeel van een grand dessert na het Kerstdiner! 
Nagerecht
< 30 min
4personen
Gebakken peertjes

Soms blijf je met de gebakken peren zitten maar in dit geval gaat je dat niet gebeuren. Deze peertjes zijn namelijk heerlijk als  toetje na de maaltijd. En zeg nou zelf, wie zegt daar nou nee tegen.. 

 
Nagerecht
< 30 min
6personen
Cheesecake met rood fruit topping

Deze cheesecake hebben we gemaakt als nagerechtje van een etentje. Het mocht maar een klein toetje zijn dus hebben we ervoor gekozen om ze in glazen potjes te maken. Staat ook gezellig op tafel :D 
Nagerecht
< 30 min
4personen
Gegrilde ananas met mascarponecrème

Een warm, zoet toetje.. Nou hou ik niet zo van zoet, zelfs niet voor 'n toetje. Maar ik vind verse ananas wel heel lekker dus er was wat twijfel toen ik dit voor het eerst ging maken. Was achteraf helemaal niet nodig!  Ik heb wel iets minder suiker gebruikt dan in 't originele recept. En in plaats van de ananas in de honingmarinade te bakken heb ik daar een sausje van gemaakt. 

Tips: Wil je het toetje toch graag wat zoeter smeer dan de ananas in met 't sausje als je gaat grillen. Heb je geen grillpan neem dan gewoon 'n koekenpan. En ipv verse ananas kun je ook van die schijven uit blik gebruiken.