Eten wat de pot schaft!

Kip in zwarte bonensaus

Hoofdgerecht
< 30 min (wachttijd: 1.00 u)
4 personen
 warm  lactosevrij  Chinese - Indische keuken
Inleiding

Heerlijk vond ik die tau sie kai ofwel de nr. 78: kip in zwarte bonensaus in het Chineesrestaurant bij ons in 't dorp. Maar sinds die zijn deuren gesloten heeft moeten we wel een heel stuk verder rijden om dit gerechtje te eten. Dan maar zelf aan de slag! Wat blijkt.. het is helemaal niet zo moeilijk om het zelf te maken. Sterker nog, als je het marineren niet meetelt staat je kip in zwarte bonensaus met een 1/2 uurtje op tafel  

Bereiding

Meng de oestersaus, sesamolie en de maïzena in een kom tot een marinade. Snijd de kip in reepjes en meng door de marinade. Laat de reepjes 1 uurtje op smaak komen.

Meng voor het sausje de Shaohsing, zwarte bonensaus, water en maïzena door elkaar en zet even apart.

Snijd de paprika's in stukjes, de rode ui in 1/2 ringen, de bosuitjes in stukjes van ongeveer 2 cm en de peper in ringetjes. 

Bak de gemarineerde kip in een scheutje olie bruin. Haal ze uit de wok en zet even apart. Roerbak nu de ui, de geraspte gember en knoflook, peper en de paprika's een paar minuten op hoog vuur. Voeg het sausje toe, roer door de groenten en laat goed warm worden. Doe de kip samen met de stukjes bosui in de pan, schep om en laat nog 5 minuten doorwarmen. Lekker met basmatirijst! Eet smakelijk!

Tip: Wil je er graag wat extra groenten bij? Denk dan eens aan broccoli of taugé. 

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten
  • 500 gram kipdijfilet
  • 3 paprika's
  • 1 Spaanse peper
  • 1 theelp geraspte gember
  • teentje knoflook
  • 1 rode ui
  • 4 bosuitjes
  • scheutje zonnebloemolie

Ingrediënten voor de marinade:

  • 2 eetlp oestersaus
  • 1 eetlp sesamolie
  • 1 theelp maïzena

Ingrediënten voor de saus:

  • 1 flinke eetlp zwarte bonensaus
  • 1 eetlp shaohsing (Chinese kookwijn)
  • 4 eetlp water
  • 1 theelp maïzena

Populair in dezelfde categorie