Eten wat de pot schaft!

Hollandse nieuwe op salade

auteur:Agnes van Son
Voorgerecht Lunch
< 30 min
2 personen
lekker gezond!  koud  lactosevrij  Nederlandse keuken
Inleiding

Die nieuwe haringen bij de visboer zagen er zo lekker uit, die moest ik gewoon meenemen! Nou kun je die natuurlijk tussen duim en wijsvinger nemen en zo naar binnen laten glijden. Maar met deze salade erbij maak je er zomaar een heerlijk voorgerechtje of lunch van. De beetje frisse dressing past geweldig bij het zoute van de haring.

lekker gezond lekker gezond
Bereiding

Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.

Scheur de ijsbergsla grof en verdeel die over 2 bordjes.
Snijd de komkommer in 1/2 schijfjes, paprika in reepjes en van de wortel heb ik sliertjes getrokken met een dunschiller. Maakt allemaal niet zoveel uit hoor maar zo heb je verschillende vormen  . Schijfjes radijs zijn er trouwens ook lekker bij. 

Meng de gesneden komkommer, paprika en wortel door elkaar in een kom en schenk daar de helft van de dressing over. Verdeel dit over de ijsbergsla en leg daar de haring bovenop. Serveer de rest van de dressing er apart bij. 

 

Als je de salade liever in een glaasje wilt serveren snijd dan de haring in stukjes. Snijd de sla en de rest van de ingrediënten mooi fijn. Leg onder in het glas de helft van de haring, daarop wat sla met de dressing. Schep hier kleine blokjes wortel, rode paprika en komkommer op. En sluit af met de rest van de haring en wat fijngesneden ui. Klein lepeltje dressing maakt het af. Eet smakelijk!

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten
  • 2 nieuwe haringen
  • hand vol gesneden ijsbergsla
  • 1/4 komkommer
  • 1/2 rode punt paprika
  • paar worteltjes
    of radijsjes

voor de dressing:

  • 1 eetlp mayonaise
  • 1 eetlp (lactosevrijde) crème fraîche
  • 1 eetlp limoensap
  • 1 eetlp water
  • 1 eetlp fijngesneden verse peterselie
  • 1 eetlp fijngesneden verse bieslook
  • versgemalen peper

Populair in dezelfde categorie