Hamburger met rode ui-biersaus en kaasrösti

Nederlandse variatie op de Oostenrijkse Bratwurst mit Zwiebelsoße : een hamburger met rode ui-biersaus! En voor erbij een soort van rösti maar dan met kaas :D Voor een complete maaltijd hoeft er alleen nog maar een beetje salade bij. 

Snijd de uien in halve ringen. Bak ze met roomboter (dat is echt het lekkerst!) in een koekenpan tot ze mooi bruin zien. Pers de teentjes knoflook erover en laat die even zachtjes meebakken.

Verkruimel het bouillonblokje en de tijm over de gebakken uien. Blus af met het bier en het water en roer even goed door. Maak de maïzena aan met een scheutje water en schenk bij de uiensaus. Roer goed door en laat op laag vuur heel zachtjes indikken.

Schil en rasp ondertussen de aardappels. Meng dit goed met de overige ingrediënten voor de kaas-rösti. Bak er in een koekenpan (met 'n klontje boter) op een laag vuurtje kleine koekjes van.

Kruid de hamburgers met het kerrie- en het paprikapoeder en bak ze in de boter bijna gaar. Zet het vuur uit, dek de burgers af met wat aluminiumfolie en laat ze een paar minuutjes rusten. Wij vinden ze het lekkerst als ze nog net een klein beetje rozig zijn :)

Serveer de burgers met de kaasrösti en de rode ui-biersaus. En strooi er nog een paar ringetjes bosui over voor de gezelligheid ;) Eet smakelijk!  

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.

Of deel dit recept met je vrienden: