Griekse pasta salade

Deze pasta heb ik geserveerd tijdens een bbq met de familie. En aangezien de schaal leeg ging mag ik wel zeggen dat het een succes was Heerlijk op (warme) dagen waarop je niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan. Ik serveerde de salade koud maar ook warm is hij super lekker.

Kook de pasta beetgaar in water met 'n snuf zout. Giet af en spoel na met koud water. Laat verder afkoelen.

Snij de rode ui in 1/4 ringen of snipper grof. Zet de ui daarna 5 minuten in warm water en giet dan af. Hierdoor wordt de smaak van de ui iets milder.

Snij de gegrilde paprika's in stukjes en zet apart. Of neem gewone paprika's of tomaten als je die lekkerder vindt.
Snij de komkommer in stukjes, de bosui in ringetjes en de olijven doormidden.
Verkruimel de feta.

Snij de peterselie en de dille en meng die vervolgens met wat peper en zout, gedroogde oregano en olijfolie tot een marinade.

Meng alle ingrediënten door elkaar en laat de smaken even intrekken. Eet de salade koud of op kamertemperatuur. Lekker met stokbrood en tzatziki. Eet smakelijk!

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.

Of deel dit recept met je vrienden: