Eten wat de pot schaft!

Gehaktballetjes met Hussemusse saus

auteur:Agnes van Son
Hoofdgerecht Hapje
< 30 min (wachttijd: 3.00 u)
4 personen
 warm  lactosevrij
Inleiding

Gehaktballetjes, wij vinden ze heerlijk! Er staan inmiddels ook al heel wat gehaktbal recepten op Hussemusse. Dit keer heb ik ze gemaakt in de slowcooker maar met hetzelfde gemak maak je ze in een braadpan of in de oven. 

Bereiding

Tip: Ik had nog een potje zwarte bessenjam staan dat wel op mocht dus dat heb ik dit keer gebruikt in de saus. Heb je die nou niet in huis maar bijv. wel abrikozenjam of mango-chutney neem dan gewoon die. Pruimensaus gaat trouwens ook prima! Ben niet bang om te experimenteren, de jam is vooral bedoeld om een beetje zoete, fruitige smaak toe te voegen aan de saus. 

Oké, daar gaat ie: Rasp (of hak) de knoflook, gember samen met de ui fijn. Meng het gehakt met 1 losgeklopt ei, beetje peper en 't uienprutje. Draai er ongeveer 30 ballen van. Ik bak gehakt dat in de slowcooker gaat altijd even aan in de oven maar dat is mijn keuze, hoeft niet perse. Leg de balletjes in de slowcooker.

Het sausje: Rasp (of hak) de gember, knoflook en de ui fijn. Meng dit met de hoisinsaus, azijn, chilisaus, sambal oelek en de sojasaus. Maak in een kopje een papje van de maïzena met water en doe dit bij het sausje. Roer goed door en schenk het sausje over de gehaktballetjes in de slowcooker.

Zet de slowcooker ongeveer 3 uur op low, dan zijn de balletjes met de saus zeker gaar. Tussendoor schep ik alles 1x om. 

Heb je geen slowcooker dan kun je dit ook prima in een braadpan maken. Bak de balletjes even aan, schenk de saus met nog 250 ml extra water in de pan en laat dit in ongeveer 30 minuten op laag vuur gaar pruttelen. Je kunt de balletjes ook in de oven bakken en garen, ongeveer 25 minuten op 190 graden. Verwarm dan de saus met 150 ml extra water in een steelpannetje en schenk die vlak voor het opdienen over de gehaktballetjes. 

Lekker bij gebakken aardappeltjes of frietjes! Eet smakelijk!

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.


Of deel dit recept met je vrienden:

Ingrediënten
  • 500 gram gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cm gember

Ingrediënten voor de saus:

  • 3 flinke eetlp zwarte bessenjam
  • 2 eetlp hoisinsaus
  • 1 eetlp rode wijnazijn
  • 2 eetlp lichte sojasaus
  • 3 eetlp sweet chilisaus
  • 1/2 theelp sambal oelek
  • 1 1/2 eetlp maïzena
  • 1 dl water
  • 1 cm gember
  • 1 flinke teen knoflook
  • 1 kleine ui of sjalot

Populair in dezelfde categorie