Broodje zalm met krabsalade
Oke, dit broodje mag je niet missen! Het is makkelijk te maken, heeft geen lange lijst ingrediënten en staat snel op tafel! Helemaal goed als je zin hebt in een lekkere lunch zonder veel gedoe.
Bak het broodje eventueel af in de oven.
Kook de eieren nèt hard, laat ze schrikken en pel ze. Prak de eieren met een vork in een mengkom, fijn maar niet helemaal glad. Zorg dat je nog een beetje structuur houdt. Laat helemaal afkoelen.
Trek de surimisticks in reepjes. Doe ze met 1,5 eetlp (kewpie)mayonaise en 1 theelp sojasaus bij de eieren in de kom. Schep door elkaar. Tip: geen kewpie mayo? Neem dan gewone mayonaise met een 1/2 theelp maggie en 1 theelp citroensap.
Snij de rode ui in dunne ringen en de tomaatjes in plakjes.
Snij het broodje doormidden. Beleg met de gerookte zalm en daarop de reepjes knapperige ijsbergsla. Schep daarop bolletjes met salade, ringen rode ui en plakjes tomaat. Garneer tot slot met furikake of wat dille. Eet smakelijk!
.
Of deel dit recept met je vrienden:
- 200 gram gerookte zalm
- 100 gram krab of surimi
- 2 eieren
- 1 theelp sojasaus
- 1 1/2 eetlp (kewpie) mayonaise
- 1 rode ui
- handje ijsbergsla
- 12 snoeptomaatjes
- 1 takje dille of gedroogde dille
- 4 lekkere (afbak) broodjes
- optioneel: 1 eetlp furikake
Beetje geduld is een vereiste maar hey, dan heb je ook wat! 