Broodje pulled paddo

Een broodje draadjes vlees, pulled pork en pulled chicken staan inmiddels al een tijdje op onze site dus was het de hoogste tijd om eens 'n vegetarische versie van zo'n broodje te maken. Met paddenstoelen dus. Super simpel, lekker snel klaar en vol van smaak. Geen wonder dus dat deze hussemusse versie hier unaniem werd goed gekeurd! 

Trek met je vingers de oesterzwammen in dunne reepjes. Snijd de rode ui in dunne 1/2 ringen en de knoflook heel fijn.

Doe alle ingrediënten voor het sausje in een schaaltje en meng goed door elkaar. 

Als je er een sjiek broodje van wil maken snij ze dan alvast open (besmeer met n lik mayo of knoflooksaus!) en leg er wat krulsla of rucola op. Extra fancy worden ze als je er straks nog wat schijfjes avocado en/of dun gesneden rode kool op legt...😊 Maar die had ik vandaag niet in huis en, heel eerlijk: ook zonder die extras heb je n lekker broodje!

Verhit een scheutje olie en bak de gesneden ui een paar minuten op hoog vuur. Doe dan de reepjes oesterzwam erbij en bak 5 minuten op hoog vuur terwijl je blijft omroeren. Bak nu de knoflook nog even mee en zet het vuur wat lager. Schenk het sausje in de pan, schep nog een paar keer om zodat de saus helemaal opgenomen wordt en klaar! 

Verdeel de pulled oesterzwam over de broodjes en eet smakelijk!

 

Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon met ons kletsen? Bezoek dan onze facebook pagina, gezellig! Of stuur ons een mailtje.

Of deel dit recept met je vrienden: