Broodje pittigere eiersalade
Inleiding
Deze eiersalade met lekker wat pit maakte mijn broodje net wat lekkerder dan alleen met een gekookt eitje. Daarbij zorgde de cottage cheese voor wat extra eiwitten dus dat waren 2 vliegen in een klap!
De salade is trouwens ook superlekker op een toastje of plakje komkommer.
Bereiding
Prak de (hard) gekookte eieren fijn met een vork. Meng dit met de hüttekäse, de Kewpie mayonaise, 1,5 theelp crispy chili oil, een snuf zout en de gedroogde bieslook. Proef...
Beleg elk broodje met wat ijsbergsla en verdeel daarop de eiersalade. Garneer met crispy chili oil, ger.sesamzaadjes of furikake en nog een drizzle Kewpie. Eet smakelijk!
Of deel dit recept met je vrienden:
Ingrediënten
- 2 gekookte eieren
- 3 eetlp hüttekäse of cottage cheese
- 2 eetlp Kewpie mayo
- 2 theelp crispy chili oil
- 1 eetlp gedr. bieslook
- snuf zout
- ger. sesamzaadjes of furikake
- paar blaadjes ijsbergsla
- 3 broodjes
