Ken je panna cotta? Echt een super lekker, fluweel zacht Italiaans toetje. Van room dus redelijk zwaar en met mega veel calorieën. De Hussemusse versie is net zo zacht maar veel minder zwaar. En omdat er naast 'n beetje room vooral Griekse yoghurt gebruikt wordt zitten er veel minder calorieën in. 

Het idee voor dit toetje kwam door de swiepswoepswap (soort van receptenruil) op instagram. Hussemusse.nl werd gekoppeld aan beppieenkokkie.nl en we moesten een gerechtje maken van hun site. En dat werd dus een panna cotta! Ik heb er een frisse citroen panna cotta van gemaakt. Met gebakken appeltjes! Geloof me, dit is echt een "metjeogendichtopeten" toetje!

Wij eten niet zo vaak aardappels maar áls we ze eten dan graag gebakken! Het liefst in de oven. In dit recept gebruik ik verse rozemarijn maar neem gerust andere kruiden zoals tijm of salie. Alleen gedroogde kruiden in huis? Ook geen probleem.

Tip: Als het niet vegetarisch hoeft te zijn leg dan eens wat grof gesnipperde ui en stukjes gerookt spek tussen de aardappels en bak die mee in de oven...

Er waren wat gefronste wenkbrauwen toen ik vertelde wat het voorgerechtje van die avond was .. Gelukkig waren de reacties van mijn gasten achteraf unaniem positief! :D Wist ik toch.. Het zoute van de gerookte zalm in combinatie met het frisse en het zoete is echt heerlijk! 

Tja, wat moet je nou zeggen over zo'n gevuld rolletje kip? T'is niet moeilijk te maken, t'is lekker en ziet er ook nog leuk uit op je bord! Ik vind het heerlijk met dit kaassausje, wat gebakken aardappeltjes en 'n salade. 

Tip: Laat voor 'n variatie op de saus de kaas eruit en neem bieslook in plaats van het bosuitje. Dan heb je ineens een roomsausje dat er ook lekker bij smaakt.

Voor de liefhebbers van bloemkool is een bloemkoolsoep niks geks. Maar als je net als ik eigenlijk niet zo'n fan bent ligt dat toch wat anders. Maar nu heb ik een receptje voor je waar zelfs een bloemkoolhater blij van wordt! Echt superlekker en heel gezond! Prima begin van je maaltijd dus 

Ik gebruik in dit recept vadouvan, een heerlijk beetje Frans/Indiaas kerriemengsel uit zo'n blikje Original spices van Jonnie Boer. Omdat ik die het lekkerst vind. Heb jij een ander merk in de kast staan of alleen kerriepoeder neem dat dan gewoon. Zal misschien net wat anders smaken maar vast ook lekker zijn.

Vandaag stond er vis op het menu. Eigenlijk zou ik dat best vaker willen doen maar op een of andere manier komt het er niet van. Maar goed, vandaag aten we dus een ovenschotel met zalm die lekker veel smaak had door het sausje. Een blijvertje 

T'is eigenlijk best een zomers toetje maar het is ook super als onderdeel van een grand dessert na het Kerstdiner! 

Voor een etentje met vrienden zocht ik naar een hoofdgerechtje dat heel lekker maar vooral niet te zwaar moest zijn. Marie-José gaf me deze tip.