gehaktballetjes in zoet zure saus 2

gehaktballetjes in zoet zure saus

Dit leek me een lekker recept voor een borrelhapje en gelukkig vonden mijn gasten dat ook šŸ˜‰ Ik heb de gehaktballetjes deze keer gemaakt in de slow cooker maar je kuntĀ zeĀ natuurlijk ook in een braadpan maken. Bak in dat geval de balletjes even zachtjes aan in je braadpan, voeg de saus toe (beetje extra water erbij doen) en laat heel rustig gaar worden.

Ingrediƫnten voor de balletjes:

  • 200 gram rundergehakt
  • 300 gram 1/2 om 1/2 gehakt
  • 1 ei
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 theelp djahĆ©
  • 1 theelp 5-spice poeder
  • scheutje ketjap manis
  • flink wat vers gemalen peper (en snufje zout)
  • beetje paneermeel

Ik maak 1 haps gehaktballetjes (ongeveer 60 uit 500 gram gehakt) dus snipper ik de ui en de knoflook echt heel fijn in de keukenmachine. Meng dit dan met de rest van de ingrediƫnten. Doe dit met je handen zodat de 2 soorten gehakt ook echt helemaal gemengd zijn met de rest.

Warm de oven voor op 175 graden. Draai balletjes en leg die op een stuk bakpapier op een bakplaat. Bak ze in ongeveer 10 minuutjes lichtbruin. Terwijl je daarop wacht maak je de saus:

Ingrediƫnten voor de saus:

  • 200 ml water
  • 1 blikje tomatenpuree (70ml)
  • 2 eetlp chilisaus
  • 1 flinke eetlp gemberstukjes op siroop (fijn gesneden)
  • 1 1/2 eetlp bruine suiker
  • 1 theelp knoflookpoeder
  • 1 theelp sambal (badjak)
  • wat versgemalen peper
  • 1 eetlp citroensap

Doe alle ingrediƫnten voor de saus in de slowcooker en zet die opgehaktballetjes in zoet zure saus
high. Proef de saus na ong. 10 minuutjes …. goed? of mag erĀ  misschien nog wat suiker of iets pittigs bij? Voeg tot slot de gehaktballetjes toe en roer nog een keer door. Deksel erop..

NaĀ 2 uur zijn de gehaktballetjes gaar en klaar om te serveren.
Maar.. als je nog iets meer tijd hebt, zet dan de slowcooker nu nog 2Ā uurtjes op low. Het gehakt wordt dan heerlijk zacht en nog lekkerder šŸ˜€ . Roer nog een keer om en serveer direct. Eet smakelijk!

Tip 1:Ā Hou je van pittig gebruik dan nog wat extra chilisaus of sambal in de saus.

gehaktballetjes in zoet zure saus 4Tip 2: De balletjes warenĀ ook erg lekker bij aardappeltjes uit de oven met sperzieboontjes!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *