liempds frietje stoofvlees

Liempds frietje stoofvlees

Zondagmiddag en ik had echt zo’n zin in stoofvlees.. Ik heb het vlees gegaard in een tajine in de oven, niet volgens een traditioneel tajine recept want er ging ook n flesje bier in  Toen de schotel een paar uurtjes in de oven had gestaan kreeg manlief zin in frietjes en dus aten we die dag een Liempds frietje stoofvlees, en lekker dat dat was  

Ingrediënten:

  • ong. 700 gram rib- of sucadelapjes
  • peper & zout
  • paprikapoeder
  • 3 eetlepels bloem
  • klontje (room)boter
  • 3 flinke uien
  • 4 teentjes knoflook
  • flesje (wit)bier
  • 1 bouillonblokje (voor 500 ml bouillon)
  • 200 ml warm water

liempds stoofvleesSnij de riblappen of sucadelapjes in stukken. Klein beetje zout, wat paprikapoeder en flink wat witte peper erover. Strooi er dan de bloem over en bak het vlees met roomboter in een braadpan mooi bruin. Snij de uien in niet te kleine stukjes en voeg deze samen met de gesnipperde teentjes knoflook toe aan het vlees. Laat even zachtjes sudderen.

Blus af met 1 flesje (wit) bier. Verkruimel 1 bouillonblokje (voor 500ml) over het vlees en voeg 200 ml warm water toe. Roer goed door. Het vlees moet net onder staan.

Doe nu alles over in een tajine (of ovenschaal met deksel ) en zet die in de oven op 150 graden. Laat dit (als je eraf kunt blijven…) gerust zo’n 3 a 3 1/2 uur staan. Kijk na 2 uurtjes of er nog genoeg vocht in zit, zo niet dan nog een klein scheutje water erbij. En dan… in je keuken ruikt het fantastisch, het vlees is heerlijk mals en de saus mooi gebonden.
Superlekker met dikke frieten en ‘n goede mayo! Eet Smakelijk!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *